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台湾卤肉饭主营中式简餐、中式快餐、时尚饮料、甜品等小食，济南悦榕和餐饮集团旗下锅先森项目，台湾卤肉饭百家全国连锁。锅先森美味营养的特色卤肉饭，其产品具有新鲜、自然、...
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酱卤肉类--北京酱猪肉
（1）产品特点 北京酱猪肉的特点是热制冷吃，以色美、肉香、味醇、肥而不腻、瘦而不柴而见长。
（2）原料整理→焯水→清汤→码锅→酱制&rar...
产品特点 色泽红亮，软烂香甜，清凉鲜嫩，爽口沁胃，肥而不腻，糟香味浓郁。
工艺流程 原料整理→白煮→配制糟卤→糟制→产品→包装
工艺要点
①选料： 选用...
锅先森美味营养的特色卤肉饭，新鲜、自然、快捷、卫生时尚，所到之处均受到时尚达人的高度认可和热烈追捧。
瞧，一碗热气腾腾、色形诱人的卤肉饭端上来了。那是怎样馋人的一碗...
2009年，王平安正式与市金土地农产品流通市场结缘。在6年的时间里，他经营的恒源熟肉品牌，从门可罗雀发展到门庭若市。6年的积累，他与财富真正结下了缘分。
昨日上午，记者在金土...
根据统一部署，区市场监管局联合公安部门对辖区卤肉制品加工、销售单位开展突击检查行动，重点检查是否存在猪肉混充牛肉及非法添加有毒有害物质的违法行为。
据了解，本次...
从消费的热度及卤肉卷店面区域中分布来看，目前全国热度最高的区域在北京、上海、江浙、深圳、湖南、湖北、四川等地中调查统计分析数据中，在北京、上海和江苏的市场开店数据...
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都爱咪卤肉熟食不搞市场细分，这并不是因为品牌的自打和愚昧，而是因为企业相信这款产品足以满足社会各个阶层的美食诉求。都爱咪卤肉熟食和普通的卤肉熟食有着本质的区别，它是...
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现在的年轻人生活节奏快，外出就餐没有过多的时间用来等待。如果哪家餐厅可以提高出餐率，就一定可以得到消费者的青睐，持续不断的吸引更多的消费者。对于中餐而言，要想缩短出餐...
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特色酱卤肉工艺及配方
a、工艺流程
原料解冻—修整漂洗——预煮95度左右/5分钟左右——酱卤95度左右/1.5-2小时——拆骨—&mdas...
