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卤肉饭怎么做

来源:互联网时间:2023-09-12 23:22:26标签: 卤肉 卤肉综合 当前位置:花艺农业网 > 副业 > 手机阅读

卤肉饭怎么做

红葱头用刀切去两头,再剥去外层干皮,切成丝。在里面放入少许淀粉,用手混合均匀。将猪油放进锅里,待到5成热时,加入红葱头丝,半炸半炒把其中的水分蒸发干。等葱头丝浮起呈微黄时,迅速捞出沥干油分,这就是油葱酥。油葱酥放进密封袋里,用擀面杖压成碎屑。

把五花肉清洗后切成0.5cm见方的小丁备用。把姜和大蒜切碎。炒锅中放入少许油,烧热后放入姜蒜爆香。把五花肉丁放入锅中,慢火煸炒至微微上色。

锅中放入酱油、八角、绍酒、冰糖、五香粉、白胡椒粉、油葱酥和适量温水(水量不要过多,以没过五花肉小丁1~2cm为宜)。大火翻炒均匀,待烧沸后将炒锅中的五花肉小火及汤汁一起倒入砂锅中,将砂锅至于灶上,用小火慢慢卤制2小时即可。

这道卤肉饭就这么做好了,卤肉饭怎么做就这么简单。快来试试吧。

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