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福建闽南有一种豆干很好吃。习惯上，我管这种久负盛名的平凡豆干按产地称呼为安溪豆干。据介绍它们以优质大豆为主要原料，佐以石膏、八角等，经过清洗、磨浆、煮沸、过滤、牵路...
2023-09-12 阅读全文>>
用料
蒜苔 400克
腊肉 60克
干尖椒 适量
油 40克
盐 1小勺
鸡精 半小勺
胡椒粉 适量
陴县豆瓣 1勺
1.蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，清洗滤干水分
2.腊肉切片，...
轰动一时的东莞“中堂毒腊肉案”，虽然已经过去快4年了，但有2名犯罪嫌疑人一直潜逃在外。9月10日，中堂警方经连续多日的摸查布控、蹲点守候，在贵州省凯里市将逃犯叶...
2023-09-12 阅读全文>>
1. 腊肉用清水浸泡15分钟左右，用刷子刷干净表面烟熏过的黑色，萝卜干同时浸泡片刻
2. 烧开适量水，放入清洗的腊肉大火煮20分钟左右
3. 煮肉的时候清洗辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎...
火腿历来以宣威火腿最为著名。然而，品尝过麻栗坡铁厂腊肉的人可能会有不同的看法，他们会认为铁厂腊肉的色香味都可与宣威火腿相媲美。
若问腊肉与火腿哪个香？许多人会回答：火...
对于嗜甜的广东人来说，始终是不太咸、还有点甜的广式腊肉最对口味。
一说广式腊肉，乃是由中山黄圃人发明创造。他们用酒、酱油、糖、盐等调成的汁，把猪肉腌制后再挂起来晒干，...
昨日南都记者获悉，惠州市食品药品监管局近日对2015年上半年开展的流通、餐饮环节食品安全监督抽检结果进行了通报，同时也针对肉制品进行专项检查，结果发现腊肉类制品大多不合...
2023-09-11 阅读全文>>
湖北腊肉和四川腊肉，历史悠久，中外驰名。制作全过程分备料、腌渍、熏制三步。
1、备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带...
1.相对五花肉来说，腊肉中的营养成分损失比较多，比如说在制作过程中间，腊肉中的维生素几乎丧失殆尽了，另外腊肉中的含盐量较高，所以经常使用会引起血压的升高或者是血压的波动。...
2023-09-11 阅读全文>>
昨日，市食药监局公布了今年第四期食品监督抽检质量通告，8月份五区共抽检了15大类426批次食品，其中内在质量不合格13批次，不合格发现率为3.05%。记者留意到，有3批次广州皇上皇集...
2023-09-11 阅读全文>>
