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我的老家在偏僻的农村，以前很穷，但那里的人却很朴实，家乡至今还保存熏腊肉的风俗习惯。进入腊月，家家户户开始杀年猪，熏腊肉。时至今日，成串成串挂在灶前滴着油的腊肉常常浮现在...
2023-09-08 阅读全文>>
腊肉以其易保存性深受大家喜爱，但是腊肉这类腌制产品水溶性营养素易消失。《舌尖2》中提及的山东煎饼、四川腊肠等都是易于保存的食品，而且腊肉在制作过程中也会晾晒一定时...
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其实很多人对于食品安全暴露的问题已经是见怪不怪了，媒体上几乎隔三差五的就有报道类似的消息，就像最近病死猪加工，“敌敌畏”防腊肉变质。开始大家听后很是愤怒，感...
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对于购买食物，我们首先要检查的就是产品包装以及生产保质日期，不过现在生产日期更改已经不是什么秘密了。近期中外多家餐饮企业深陷“过期门”，腊肉产业是不是应当...
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腊肉为大家熟知的是能够长期保存，不过，这并不代表腊肉长期就不会变哦，这就是为什么制作腊肉都是深秋过后才开始。
腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温...
现在社会对于饮食的要求是健康、绿色，腊肉作为传统的美食，却由于工业生产添加了很多不良元素，于是无添加，无污染的腊肉美食更加迎合大众的需求。这样的腊肉有很多种，鬼谷子腊肉...
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一提道腊肉哦，我们脑海中不自觉得会想到湖南腊肉，这是湘菜中必不可少的一部分。腊肉在湖南已经有很久的历史了，现在俨然成为了一种产业。湘西腊肉更是湖南腊肉的代表，不管是过...
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早在很久之前，国家质检部门对市场上的腊肉食品进行抽查，结果近6成不合格，而且部分腊肉吃了会致癌，所以在市场上购买的腊肉应注意查看。
那么，我们日常生活中食用腊肉哦应该做么...
腊肉不仅仅是美食，他还有丰富的营养价值哦。
腊肉的功效与作用
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风...
腊肉是我们日常接触很多的失误，如何保存腊肉是一个很有讲究的问题，腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经...
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