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我们组买了肉、马铃薯和豆腐回来，摩拳擦掌跃跃欲试。但想象和现实总是差距很大。第一次握菜刀，颇有些战战兢兢。好不容易刨完了马铃薯，却还要切片，可是手中的菜刀明显不听使唤...
2023-09-08 阅读全文>>
难以想象百姓餐桌上普普通通的炒香干，也同样有食品安全隐患问题，近日发现北京昌平区，有两家“豆干黑作坊”每天大概有两千余斤劣质产品被送往农贸市场，畅通无阻的抵...
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中国卤菜之都——武冈，在湖南乃至全国一直都非常有名气，尤其是地道特产武冈豆干。在长沙的大街小巷，随处可见卖武冈豆干的小店，小小一块香辣劲道，受到许多消费者喜爱...
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11月28日，2015中国豆制品行业年会暨创新发展高峰论坛会议在岳阳市湖南省华文食品有限公司顺利召开。包括上海祖名、四川徽记、八公山、湖南满师傅、永和(中国)、益海嘉里、...
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厚墩墩四方方的马桥豆干，以其汁多鲜美、不干不烂的口感受到市民喜爱。如今在上海，无论是菜场，还是饭店，到处能看到马桥豆干。据业内人士透露，现在上海市场每天出售的 “马...
2023-09-08 阅读全文>>
“吃，再吃。今天玩得高兴，我们把比赛再延长一分钟！”在主持人吆喝声中，第十三届四川新春年货购物节南溪豆干节于1月17日在成都沙湾会展中心盛大举行，十几种口味的豆...
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观音豆干的百年历史
“问我大竹竹几何，根串七县连九州。”这句散落于民间、流传至今的诗句，是对大竹的赞誉。而在竹乡的沧桑更替中，独具地方特色的食品—&mda...
豇豆干制作技术
1、选料要选择无虫蛀、无锈斑、无畸形、无损伤、无污染的嫩豇豆，最好把不同品种的豇豆分开干制，以避免干制品长短不一色泽杂乱。
2、漂烫嫩豇豆组织细嫩，沸水...
最近，安溪名产“官桥豆干”被摆上了厦门银祥的豆制品专卖摊点，同时亮相的，还有厦门名产“本地豆干”、“二连干”，以及江浙一带名品“厚...
2023-09-08 阅读全文>>
8日，重庆市食品药品监督管理局在其官网发布通告称，近期，按照国家食品药品监督管理总局相关工作安排，重庆市食品药品监督管理局组织抽检21类食品702批次样品，抽检项目合格的样品...
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