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蛏子的选购：质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质。 一般市售蛏子有两种，一种是浸在水里，买回家可以直接烹饪;另一种是满身泥污的，...
1.观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。
2.看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有...
带鱼的选购
1.新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落，呈银灰白色，略有光泽，无黄斑，无异味，肌肉有坚实感。
2.颜色发黄，无光泽，有粘液，或肉色发红，鳃黑，破肚者为劣质带鱼，不宜食用。
带鱼的...
新鲜大闸蟹的储存方法：
1、用冰箱保存
根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把大闸蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的...
多宝鱼的储藏方法：
一、活鱼冷冻法将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。
二、蒸汽处理法把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料...
鲷鱼养殖方法如下：
1．池塘的选择
选择池塘养殖时必须根据黑鲷的生活习性，主要选择底质较硬的泥沙底、沙底及砾石底虾池，并且水质好、无污染、好管理的小型池子为宜。面积10-30...
(1)原料对原料鱼的要求是体形完整，体表有光译，眼球饱满，角膜透明.肌肉弹性好。
(2)加工工艺流程原料~挑拣~淋洗~称量装盘~冷冻，脱盘~冷藏~成品。
(3)操作要点
①原料按质量要...
福寿鱼为广盐性鱼类，既能在淡水中也能在海水中生长，对环境的适应能力很强，但耐寒能力较差，水温低于8℃便死亡。摄食浮游植物和水生动物，属于以植物性为主的杂食性鱼类。
福寿鱼...
要先把鳡鱼亲鱼放入催产池，让它们适应了催产池水体环境后，再进行人工催产。
1）鳡鱼催产池
催产池为半径2米的圆形水泥池，池深为1.5米左右，水深1.2米，水体可见度50厘米以上。每个...
一，大闸蟹放苗前解毒
新塘，通过几年的养殖情况来看，农田的农药残留很重，开垦为池塘以后即使经过长时间的泡塘，土壤中的药残在放苗以后也会存在隐患。最安全的做法就是放苗前解...
一、大闸蟹池水质的控制
一般水深保持在0.6—0.8米，高温季节调节到1—1.2米。水质调节侧重于三个方面：
1、勤换新水，一般7—10天换一次水，高温时每天注水10&md...
随着温度的逐渐升高，近期许多大闸蟹养殖户反映池塘里的大闸蟹出现不同程度的吃食下降情况，有的甚至不吃食，造成饵料浪费坏水。针对这一情况，建议广大养殖户要理性面对，分析问题...
2023-09-13 阅读全文>>
1.大闸蟹苗暂养水质优良
暂养池中的水质要新鲜，无污染，不能过瘦，应适当施肥以培养浮游生物供大闸蟹苗食用，保证充足的溶氧，pH值在7～7.5为宜。据试验，水质肥度很重要，清水的暂养效...
培育大闸蟹种关键要控制好规格。规格过大，性早熟大闸蟹比例大，影响养殖成活率；规格过小，养成的商品大闸蟹偏小，价格低，影响养殖经济效益。要育成只重5～10克规格的扣子大闸蟹，培育...
2023-09-13 阅读全文>>
高温季节往往是大闸蟹发病的高峰期，大部分疾病通常都伴随着肝脏的病变，由于中后期水质容易恶化，加上温度、天气等因素，大闸蟹的肝脏承受的负担过重，若平时不注意预防和保护，很容...
2023-09-13 阅读全文>>
1、控制大闸蟹放养时间。近年来，绝大部分的人工繁殖蟹苗出池时间都在3月中下旬至4月上旬。用这部分蟹苗培育一龄蟹种，由于放养时间过早，生长时期过长，通常蟹种的出池规格都在2...
2023-09-13 阅读全文>>
洪湖是湖北省最大的淡水湖泊，坐落于风景优美的江汉平原腹地，是中国第七大淡水湖，面积为348平方公里。湖面绿波荡漾、水草肥美、周边无污染，得天独厚的自然条件特别适于清水大...
2023-09-13 阅读全文>>
意清塘消毒 方法是先排干池水，挖去过多的淤泥，修补漏洞，加固堆圩，清除杂草，让池底经冰冻数日后灌水30厘米左右。然后，用药物消毒，以杀灭细菌、寄生虫和有害生物。常用药物有生厂...
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一、彻底整治金鲳鱼塘 养金鲳鱼池塘3年后，要求在冬春季节彻底整治一次，认真清淤，浅挖深（水深2.5～3.5米），小拼大（每口塘7～10亩），加固加大加高塘基，修砌灌排水渠、道路交通，检修电网线路，...
2023-09-13 阅读全文>>
鲳鱼出血性肠炎与细菌性肠炎病 发病初期两者外观症状极为相似，病鲳鱼体色发黑，体表轻微充血或出血，离群独游，游动缓慢，食欲减退，打开腹腔可见肠壁充血。鲳鱼出血性肠炎肠壁弹性...
2023-09-13 阅读全文>>
受到大环境的影响，大闸蟹的日子不算好过。尽管人们习惯以阳澄湖大闸蟹上市作为进入“大闸蟹季”的标志，但实际上太湖、微山湖等地的大闸蟹现在已经大量上市了。在...
2023-09-13 阅读全文>>
水霉病俗称“白毛病”、“长毛病”，此病常年可见，但以冬、春季最为流行。各种水产养殖动物均易被感染，常常会带来严重的经济损失。因为孔雀石绿有潜在的...
2023-09-13 阅读全文>>
网箱养金鲳鱼是世界上近年来迅速发展的一种高密度集约化养金鲳鱼方式，我国于70年代引进、陆续在我国各地推广应用，近年来由于全价配合饲料的研制和开发，为网箱养殖业开辟了广...
2023-09-13 阅读全文>>
1、水霉病。对苗、种水霉病，用0.4％的盐水浸洗10~15分钟或用食盐和小苏打的混合液（二者的浓度均为0.03％）浸洗病鲳鱼；对鲤鲳鱼、鲫鲳鱼卵水霉病，用5％食盐水每天浸泡一次，每次5分钟。...
2023-09-13 阅读全文>>
大口黑鲈又称加州鲈鱼，原产美国，是一种淡水鱼类。上世纪80年代，作为海鲈鱼的替代品种引入国内。市场上所见到的淡水鲈鱼，多数是这个品种。体表淡黄绿色，背部黑绿色，其辨认标志是...
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