一、大闸蟹池水质的控制
一般水深保持在0.6—0.8米，高温季节调节到1—1.2米。水质调节侧重于三个方面：
1、勤换新水，一般7—10天换一次水，高温时每天注水10—20厘米，3天换一次水。
2、调节水体的酸碱度，一般掌握在PH值为7.5—8.5之间。偏低情况下主要采用生石灰调节，7—10天全池泼洒1次，每亩大闸蟹每米水深用量在10—15公斤左右偏高的情况下主要采用有机酸类：绿水宝等进行调节，7——10天全池泼洒，3-5亩/瓶。
3、用菌肽好来调节水质，3-4亩/袋，全池泼洒，以转化水体中的氨氮、硫化氢等有害物质，控制有害细菌的滋生和繁殖。
二、水质管理
大闸蟹对水质要求较高，溶氧要求每升4毫克以上，pH值6.8～8.7，透明度40厘米左右。春季为提高水温，促进生长，水位可控制在0.6米～0.8米；夏秋季水温升高，池水深度掌握在1米～1.5米。同时勤换水，夏秋高温季节每2天～3天换水1次，每次换水量为池水的1/3，并边排边灌，使水的温差控制在3℃以内。若发现大闸蟹多数登岸、吐出泡沫、呼吸空气中的氧，尤其是白天有大批大闸蟹攀爬出水面，受惊也不下水，或一下水马上又上岸，表明水质败坏或严重缺氧，此时应迅速将陈水换掉。另外，要定期用活力钙、液氧全池泼洒，以改善水质，增加钙质，促进大闸蟹生长和顺利蜕壳。
三、改善大闸蟹生态环境
1、清野：在蟹种放养前，应将鲤鱼、黑鱼、鳜鱼、青鱼、草鱼等食肉、食草类的鱼类捕捉干净。
2、种植水草：品种有伊乐藻、苦草（网金边草）、轮叶黑藻等；种植方法：将种植水草糊上泥（尽量减少泥的用量），一般以水草能沉至湖底固定为原则。种植布局上，可采用条播间隔种植的方法，即每种植水草10米宽左右，留有15米左右宽的空间，然后再种植10米宽的水草，直至全池种满为止。
3、放养螺蛳：在清明前每亩放养螺蛳1000斤左右，以做到净化水质，增加天然饵料的作用。
4、放养花白鲢：放养规格3－10尾左右／斤，放养数量30尾左右／亩，可以达到充分利用水体、净化水质、增加收益的目的。
四、疾病防治
高温季节，易引发大闸蟹的各种疾病，坚持防重于治，辅以药物防治。可定期交替泼洒生石灰、五加碘等药物。经常投喂药饵，每公斤蟹重用土霉素、免疫多糖拌饵投喂。在饲料中添加适量贝壳粉、骨粉、鱼粉、禽蛋壳粉、蜕壳素等，增加饲料中钙、铁等元素，以利大闸蟹蜕壳。寄生虫可用纤虫清、等杀虫药全池泼洒；细菌性病用碘三氧、五加碘等杀菌药物进行水体消毒杀菌，全池泼洒药物与投喂药饵相结合，则效果更佳。
