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（1）醒脑提神。雪里红含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。[美食中国]
（2）解...
对于吃，我一向认为马虎不得，也不能求快，必须按部就班、循序渐进，而做雪里红这道菜更应如此。于是，每年阳历的九月，我的爸妈都会在小院中栽雪里红，到当年农历十二月，想吃雪里红炒肉...
2023-09-15 阅读全文>>
1、清炒雪里红：
【用料】：腌制后的雪里红500克，大蒜末30克。
【做法】：将雪里红清洗后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加...
市面上出售的雪里红，以宁波出产的最为著名，宁波人将秋冬收割的芥菜，整棵烘干切开，放入瓮中，撒下大量盐，再用石块压在上面，放置20天，便可食用。雪里红含胡萝卜素和多种维生素。能增...
2023-09-15 阅读全文>>
腌制材料 雪里红12斤，盐7两，花椒50克，姜、葱、干红椒各适量。 第一种雪里红腌制方法
1、买来的雪里红去黄叶，削去根部，清洗晾干；
2、清洗菜板、菜刀以及一切有关器...
在田野里挖地窖腌制雪里红是该村几十年来的蔬菜生产传统。雪里红是一种营养丰富的蔬菜，腌制后食用口感更好，在多年的生产实践中，阳江人解决了挖地窖腌制的难题，很受市场及消费...
2023-09-14 阅读全文>>
【功效主治】：解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
食疗作用
1、醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸（维生素C），是...
舒大明是玉屏县亚鱼乡亚鱼村的村民，采访中他告诉记者，往年每到秋收后，自家的田土基本上都是荒着的，不知道种什么，也就没有了经济收入，只能到县城或其他地方找些零工做，不仅照顾不...
2023-09-14 阅读全文>>
【选购宜忌】
雪里红最好选择浆棵整齐，根攀小、叶色浓绿、叶片肥厚、质地细嫩的。
【食用宜忌】
宜：雪里红可以祛痰，咳嗽多痰者适宜食用。
忌：雪里红的硝酸盐含量较高，因此不宜...
雪里红含胡萝卜素和多种维生素。能增进食欲、帮助消化。腌制好的雪里红可烧、可炒，也可入馅儿，雪里红炒年糕、雪里红炒肉末、雪里红炒豆干丁、雪里红煨面，等等，吃法繁多。我国...
2023-09-14 阅读全文>>
