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芥末简介
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉（mustard），一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，绿芥末(青芥辣)源于日本，山葵，呈绿色，其辛辣气味强于黄...
芥末是什么做的呢？
芥末，源于中国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用。芥菜成熟的种子经碾磨而成，呈黄色，微苦，是一种常见的辛辣调料，称为芥末，又称芥子末、芥辣粉。芥菜类蔬菜...
芥末的作用
1.芥末的食疗作用：芥菜性温，味辛；有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效；主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症；治喉痛声哑：腌陈芥菜干50克，开...
一.芥末木耳的做法
主料木耳30克
辅料盐3克、西兰花适量、胡萝卜1段、生抽1汤匙、芥末油1茶匙
芥末木耳的做法
1.西兰花焯水后过凉备用
2.胡萝卜片焯水
3.木耳焯水煮熟
4....
芥末粉
芥末粉是芥菜籽压碎的粉末，以含油量多，辣味大的为佳，用以拌菜，是开胃通窍的调味品。芥末调辣的方法大体有以下几种：
1.芥末粉用水调匀放到火炉去烤，盛放到笼屈内稍蒸一...
芥末酱
芥末酱由芥末粉或山葵，辣根经发制、调配而成的一种常见调味品，具有强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受，辣辣的。
芥末酱一般分中国黄芥末酱，日式青芥末酱和法式芥末酱三...
芥末油
芥末油是以黑芥子或者白芥子经榨取而得来的一种调味汁，具有强烈的刺激味。主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲，另外还有...
芥末木耳
芥末可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，可抑制鲜食中微生物的繁衍，芥末还可以降低血液黏稠度、但芥末一次不要放太多，会伤胃。...
菜谱简介 这种芥末蛋辣得刚刚好。
材料
鸡蛋6个，蛋黄酱2汤匙，芥末酱1茶匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，辣椒粉1/4茶匙
做法
1.将鸡蛋放在中等平底锅里，加水淹过，煮开后立刻关火。...
菜谱简介 绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。
材料
鸡腿1只，蘑菇20公克，白饭400公克，胡椒粉50克，绿芥末5公克，鲜奶油15公克，盐少许
做法
1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。
2....
