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芥末木耳的做法

来源:互联网时间:2023-09-15 16:03:20标签: 芥末 芥末综合 当前位置:花艺农业网 > 蔬菜种植 > 手机阅读

芥末木耳的做法

一.芥末木耳的做法

主料木耳30克

辅料盐3克、西兰花适量、胡萝卜1段、生抽1汤匙、芥末油1茶匙

芥末木耳的做法

1.西兰花焯水后过凉备用

2.胡萝卜片焯水

3.木耳焯水煮熟

4.碗里放入西兰花,胡萝卜

5.放入木耳

6.放入盐,生抽,芥末油

7.拌匀后盛盘

芥末木耳的做法

二.芥末木耳的做法

主料木耳 (适量) 洋葱 (适量)

辅料青红椒 (适量)

1.用温水泡发木耳

2.洋葱、青红椒分别切丝,香葱切碎备用。

3.将泡好的黑木耳,在滚水中煮半分钟,捞出浸冰水中备用。

4.准备1小碗,先用开水将小碗汤一下,放入芥末,倒入少许开水冲开芥末,然后放入冰箱冷冻室20分钟。

5.从冰箱中拿出冻过的芥末,加入生抽、醋、香油拌匀。

6.将木耳沥干水分,与洋葱丝、青红椒丝调一起,倒入调好的芥末拌匀装盘。

小窍门:

1、口感咸鲜。此菜的做法与日本料理中的刺身颇有异曲同工之妙,实为养生保健之佳品。

2、芥末用开水冲好,放入冰箱,这样做会使芥末很呛,如不喜欢呛味可不用放入冰箱。

3、青红椒丝可以直接食用,如果不习惯或者怕辣可过水后食用。

芥末木耳丝

三.凉拌芥末木耳丝的做法

主料

新鲜黑木耳500克,冰水,日本酱油、芥末适量

1.木耳用清水浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净。     

2.把清洗的木耳切成丝。

3.锅下水烧开,将木耳丝焯水1分钟。

4.木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。

5.将日本酱油和芥末放入小碗中,木耳丝醮芥末酱油食用即可。

小贴士

焯水后浸泡在冰水中,让木耳口感更脆爽。

放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜,让木耳口感更脆爽。

四. 芥末木耳的做法

家常菜10分钟内清凉下饭消暑清热

这是我家的待客菜。每次家里来客人,这道菜是必不可少。速度快不说,味道还很好,主要是营养也丰富。

食材

主料木耳50g  辅料香油适量、青芥末适量、黄瓜适量、醋适量、生抽适量 

步骤

1.准备好食材,木耳泡好备用。

2.木耳用开水焯一下备用。

3.黄瓜切片备用。

4.把青芥末挤入碟里,倒入醋、生抽、香油备用。

5.木耳装盘,吃的时候沾料汁食用。

小贴士

在芥末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,并使其风味更佳。

芥末木耳的做法

五.辣味芥末木耳的做法

材料:黑木耳100克、青红小米椒各2只、味精、胡椒粉、泡菜水、蒜蓉适量,芥末适量。

做法:

1.把黑木耳在温水里泡发开,然后清洗干净备用;锅里水烧开后,放入黑木耳,煮10秒后捞起,放入凉开水中,然后沥干水分备用;

2.把青红小米椒清洗干净 ,然后切成末备用;

3.从泡菜坛里取出适量泡菜水,放入无油的碗中备用;加入胡椒粉、味精搅拌均匀;

4.把放凉的木耳放入泡菜水中,再放入切好的青红小米椒;放入冰箱或常温浸泡,入味后即可食用(凉拌)。

5.油锅烧热,先倒入蒜蓉,爆香;

6.再倒入红椒末,炒香;接着倒入木耳,一齐翻炒三五分钟;

7.出锅前加入芥末拌炒均匀,即可(芥末的份量可多可少,完全凭个人喜好)。

芥末木耳的做法

六.芥末木耳的做法

凉拌菜品,爽滑可口。

黑木耳6朵,用温水泡发。青、红椒各半个,清洗切成圈。

1.取一个小碗,放入白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精,滴点香油调开。

2.将木耳掐去根部,清洗并掰成小朵,放开水锅里焯一分钟后捞出过凉水。

3.将调味汁倒入装木耳的碗里,加上青红椒,拌匀即可。

以上可见芥末木耳的做法非常简单,就是一道家常菜,但是却不可小觑!黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,延缓衰老并可防治缺铁性贫血。芥末味辛性温,具有良好的益气化痰、温中开胃、发汗散寒、通络止痛等功效。芥末木耳不失为开胃解腻养生保健之爽口菜。

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