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鸡蛋不适合久煮
鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面就变成灰绿色。这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子合成为难溶的硫化亚铁所致。这种硫化亚铁很难被人体吸收利用，因而也就降低...
鸡蛋市场存在的问题
一是普通蛋多品牌蛋少。
目前国外已经开发成功的营养蛋如高碘蛋、高硒蛋、高锌蛋、低胆固醇蛋、天然风味蛋等，品种不下五六十种，而且都有自己的品牌和标...
早餐吃鸡蛋好处多
补充优质蛋白质：
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品...
真假鸡蛋的分辨方法
1.假鸡蛋造假很逼真，形态几乎和真鸡蛋一模一样，含多种毒素,可致人痴呆。假鸡蛋是化学产物，对人体有着不同程度的危害。打破一枚鸡蛋放置一天后,有浓烈的...
错误吃法1：鸡蛋+豆浆
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，...
有市场人士分析称，南京蛋价持续下跌是前两年“火箭蛋”的后遗症，去年养殖户补栏较多，造成如今市场上鸡蛋供大于求，加上南京进入梅雨季节，新鲜鸡蛋不好保存，“快...
2023-09-07 阅读全文>>
7月份以来，郯城鸡蛋价格连续下降，持续走低。鸡蛋价格从月初3.8元/斤一路降至月底3.00元/斤，累计降幅26%，总体来看，自从2014年8月份鸡蛋价格创历史新高6.00元/斤以来，鸡蛋价格便...
2023-09-07 阅读全文>>
6月底，安徽受强降雨影响，皖江、皖南地区受灾严重，截至目前，由于降雨集中、雨量大，发生严重洪涝灾害，畜牧业损失严重。倒塌损毁畜禽圈舍面积151万平方米，造成直接经济损失7.2亿元...
2023-09-07 阅读全文>>
家住昆山路的王阿姨说：“现在家附近超市的鸡蛋价格是一斤2块八毛多，很便宜了，这阵子，鸡蛋持续落价，四五天前还两块九毛多呢。大概半个月的时间了，鸡蛋的价格就跌破3块钱了...
2023-09-07 阅读全文>>
“保险+期货”牵手养殖业
自2014年起，大商所即联合期货公司风险管理子公司，创新性地开展了场外期权服务“三农”试点项目。2015年扩大农产品场外试点至...
