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营养专家介绍，人体必需的五大营养元素包括碳水化合物、蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、矿物质、维生素(维生素食品)。其中，人体脂肪摄入量的70%主要来源于食用油，因此食用油(油食...
2023-09-08 阅读全文>>
棕榈油和椰子油适合做煎炸、爆炒食物。它们在植物油中属于不易被氧化的品种，适合高温煎炸，但这种方式本身不推荐，可以用电烤箱、空气炸锅等容易控温的厨房电器替代。
花生油...
先来说说被外国人提倡的饱和性油，它的代表就是猪油、黄油、棕榈油等，虽然它成分比较稳定，不容易氧化，适合用来煎炸食物，但它的胆固醇含量也高，对于现在患高血脂、脂肪肝的人来说...
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牛津大学的神经科学教授斯坦还通过研究发现，植物油能够产生脂肪酸，对人体的害处相当于气候变化带给地球的威胁。植物油能产生Ω-6脂肪酸，从而在大脑中取代Ω-3脂肪...
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如果平日吃猪牛羊肉已经很多，从中得到了大量动物脂肪，就尽量不要再吃动物油了。
如果平日基本上是素食，就可以适量用动物油来烹调，反而可以起到平衡脂肪酸构成的作用。
如果...
目前我国居民日常饮食的油脂摄入量大，不管是植物油还是动物油，应该适当控制摄入。《中国居民膳食指南》建议，每人每天食用的烹调油不要超过25g或30g。除了控制油脂摄入量之外...
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自从五四运动以来，中国人开始抛弃传统，接受西学，科学了，就把祖先的优良传统都抛弃了，比如说动物油，采用各种更加健康的植物油或转基因油，结果现在心脏病反倒成为第一大杀手。
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最近一篇来自英国的“植物油做饭会致癌，推荐动物油替代”的报道研究，引起大众对健康用油的关注。科学家称，用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的...
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我们俗称的猪油，是最常见的动物油。很多人不愿吃猪油，因为怕油腻和高血脂。
实际上，油脂中的饱和脂肪酸是让血脂升高的罪魁祸首，而动物油里并不全是饱和脂肪酸，特别是鸡、鸭油...
10月11日讯据台湾联合报报道，顶新正义饲料油风暴未歇，昨晚“食药署”表示，顶新制油从越南进口的猪油，越南官方证实仅供作饲料用，不能当食用油。“食药署”...
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