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动物油和植物油应该怎样搭配着吃

来源:互联网时间:2023-09-08 13:25:22标签: 动物油 动物油行业资讯 当前位置:花艺农业网 > 副业 > 手机阅读

动物油

棕榈油和椰子油适合做煎炸、爆炒食物。它们在植物油中属于不易被氧化的品种,适合高温煎炸,但这种方式本身不推荐,可以用电烤箱、空气炸锅等容易控温的厨房电器替代。

花生油、稻米油、茶籽油、精炼橄榄油、低芥酸菜籽油包括芥花油等适合做一般炒菜。

豆油、玉米油、葵花籽油可以做完全不冒油烟的清炒和炖煮菜;亚麻籽油、芝麻油和核桃油适合做凉拌菜。

植物油

黄油、动物油只可偶尔用来增加美食风味。不过,吃任何一种油都要注意控制烹调油脂总量,每天不超过30克。

不少营养专家都推荐几种油换着吃,不要一个品种的油用到底。他们建议大家在用油上该遵循以下几大原则:多在家做饭,少在外就餐;买小包装的,避免氧化尽早用完;买油壶分装,带刻度方便定量。希望油烟小的市民可以选择一级精炼食用油。

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