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鹌鹑蛋的加工过程
（一）料液配制
配料：鹌鹑蛋10千克、开水10千克、生石灰2千克、纯碱0.8千克、食盐0.3千克、红茶末0.2千克、硫酸酮0.012千克、硫酸锌0.012千克。
料液...
鹌鹑蛋破损的原因
1.鹌鹑的生理基础
如产蛋间隔时间长的沉积壳质多，强度大；又如产蛋时间，下午比上午产的蛋破损低，原因是下午产的蛋在蛋壳形成期间，鹌鹑处于较长的光照时间下，...
鹌鹑蛋怎么煮其实并不是多大的难题，因为只要加点料，就可以让鹌鹑蛋拥有不同的口味，变着花样让你的宝宝永远也吃不腻鹌鹑蛋。
香鹌鹑蛋怎么煮
鹌鹑蛋清洗，放进锅里，加没过鹌鹑蛋...
鹌鹑蛋要煮多久才最好
因为鹌鹑蛋肉质娇嫩，很容易煮熟，一般人将鹌鹑蛋买回来时候，在煮的时候就不知道怎么把握火候了，煮的时间长了吧，就把鹌鹑蛋煮老了，煮的时间短了吧，又担心没煮...
鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值比较
1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量几乎是鸡蛋的2.5倍，它是生化活动的辅助酶，...
