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纯植物油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。
纯植物油酸熔点13.4℃[1] ，沸点350-360℃，相对密度0.8935(2...
动植物油和矿物油的区别
1、动植物油
植物油和动物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯，所以又称脂油（脂肪油）；在通常情况下不会挥发，所以有时总称为固定油。又根据它们是否可供食用，...
精炼植物油
精炼植物油是由植物中精炼出来的一种食用油，这种油口感好，炒出的菜特别的香。是一种高级别的油，很多人都喜欢选择这种油。觉得价格越高的油，油的质量越好，到底是不...
市面上卖的用来做菜用的花椒油价格较贵，而且对于其使用的油脂也不是很放心，总之还是自己做的花椒油用起来经济实惠，主要还是吃着放心、安全。其实做花椒油很简单，用植物油小火...
2023-09-12 阅读全文>>
氢化植物油
氢化植物油危害：
某些未能完全氢化的氢化植物油的化学结构呈反式的键结，成为反式脂肪酸，它不具有纯天然奶油的营养，而且对人体健康不利。 研究表明，反式脂肪酸对人...
食用氢化植物油
食用氢化植物油概念：
氢化植物油含有大量反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期...
区别植物油和矿物油
区别植物油和矿物油：
区别植物油和矿物油一
植物油是会皂化的。
矿物油不会皂化。
区别植物油和矿物油二
加入NaOH溶液煮沸之后，矿物油还是会分层，上面...
食用植物油卫生标准
食用植物油卫生标准：
过氧化值
食用植物油中的过氧化值增高，表明植物油的氧化程度增加，将导致油脂氧化劣质，产生大量人体有害的低分子醛酮物质，降低植物油...
植物油
植物油种类：
花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油、香油、葵花籽油、棕榈油、油菜籽油、玉米油、橄榄油等。
植物油
植物油特征：
花生油
油色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈...
植物油脂
植物油脂种类：
花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油、香油、葵花籽油、棕榈油、油菜籽油、玉米油、橄榄油等。
植物油脂
植物油脂特征：
花生油
油色淡黄，细闻有花生味，...
