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鲱鱼罐头的制作方法
每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵，为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者...
操作要点
1．拣出子粒 在正常情况下，首先将原料鱼中的有子雌鱼挑出后，再进行加工和保藏。如果来不及挑选，可提前加冰或盐进行保鲜。捕获不久的鲜鱼，可根据雌鱼的体厚、鱼腹软而...
主料:挪威鲱鱼(可以选择其他的淡水鱼来制作)。
配料:青椒块，红椒块，葱姜蒜末，鸡蛋黄，面粉，生粉。
调料:黑椒粉，小茴香，盐，鸡精，料酒，胡椒粉。
制作:
1)鲱鱼取鱼柳切成块，加盐，鸡精，胡椒...
鲱鱼是一种只有18～40厘米的油性小鱼，在大西洋和太平洋都找得到，曾经因为非常便宜而归类为穷人吃的鱼，然而今日已成为绝佳美食。
市售的新鲜鲱鱼不是整尾就是切片出售，可以塞馅...
操作要点
1．拣出子粒 在正常情况下，首先将原料鱼中的有子雌鱼挑出后，再进行加工和保藏。如果来不及挑选，可提前加冰或盐进行保鲜。捕获不久的鲜鱼，可根据雌鱼的体厚、鱼腹软而...
概述
在节日期间，无论江河湖海中的大小船只成群结队，张灯结彩；渔民们穿上传统的民间服装，尽情表演民间歌舞。全国各餐厅，街道沿途，贴满“鲱鱼节”赞词，呈节日气氛。
基...
近日，荷兰席凡宁根的一只海鸥从快进入游客口中抢食鲱鱼，场面十分搞笑。
出国旅行，人们经常品尝新的美食，和当地的野生动物互动。不过，美国的一名游客建议大家应该分开来做这两...
太平洋鲱为银白色，是一种脂肪含量很高的群集鱼类，也是很少引起人们担心的海洋动物。太平洋鲱鱼曾经数量巨大，但如今，它们的数量已大不如前。尽管如此，加政府仍想在不列颠哥伦比...
2023-09-08 阅读全文>>
鲱鱼，学名|太平洋鲱鱼|，亦称青鱼，鱼纲，鲱形目，鲱科。体延长而侧扁，体长一般25-35厘米。口端位。眼中大，有脂眼睑。前颌骨小，上颌骨长方形，辅上颌骨2块。下颌、犁骨和舌上均有细牙，上...
2023-09-08 阅读全文>>
鲱鱼的介绍
鲱鱼(Herring)是一种只有18～40厘米的油性小鱼，在大西洋和太平洋都找得到，曾经因为非常便宜而归类为穷人吃的鱼，然而今日已成为绝佳美食。市售的新鲜鲱鱼不是整尾就...
