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1.从色泽鉴别豆干优劣
优质豆干：颜色呈现乳白色或淡黄色，有光泽
劣质豆干：颜色暗沉，呈现深黄色或出现红绿色，没有光泽或者颜色不均匀。
2.从纹路和质地鉴别
优质豆干：质地细腻，周...
近日台湾德昌豆干被香港验出含有致癌的工业染料二甲基黄后，台湾食药署追查发现，二甲基黄源自台南芊鑫实业社製造的乳化剂，目前已知芊鑫售货给全台六县市十一家批发商，下游遍及...
2023-09-11 阅读全文>>
中国豆干交易网提供最新的关于豆干的资讯、豆干常识、豆干商讯、行业市场分析和行业发展趋势。
近几年来，我国豆干行业发展势头良好，但未来要争取更大更广的市场，还需要更过...
22日，安徽省食品药品监督管理局在其官网公布2015年第8期食品安全监督抽检信息。本次抽查18类食品共280批次，不合格9批次。其中，豆类及豆制品监督抽检3家企业的5批次产品，1批次...
2023-09-11 阅读全文>>
吴新年从部队转业回乡，曾一度外出打工，但他觉得挣得钱没有做豆干多，便回到家乡，在家里从事祖传的豆干生产经营，但一直都是小打小闹。他生产的豆干虽好，但由于种种制约，他一直没有...
2023-09-11 阅读全文>>
湖南省食品药品监督管理局近日公布了一批不合格食品名单，生产经营单位涉及湖南、广东、河南、福建等２０个省份。
据湖南省食品药品监督管理局介绍，湖南省武冈市华鹏食品有限公...
近年来，川南小城宜宾市南溪区，因其豆干产业的快速崛起而声名远扬。历经百年发展，南溪豆干实现了“小豆干”到“大产业”的蝶变。
南溪豆干作为国家地理...
每天清晨5点，随着闹钟的响起，泸州市纳溪区渠坝镇清凉村的何立群就准时起床，把缸里泡好的黄豆捞起来开始磨豆浆，然后烧豆浆、过滤、点浆成乳、小帕包扎定型、微火烘烤…&...
2023-09-11 阅读全文>>
豆干的产品多用于烹饪的半成品为主，产品以白干、熏干为主，包装以散装和简易包装两种。它的销售范围有限、销售群窄，消费场合单一的小市场产品。它以其丰富的营养和独特的口味...
2023-09-11 阅读全文>>
1、豆干及豆干制品的蛋白质含量丰富，而且豆干蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
2、豆干内含植物雌激素，能保护血管内皮细...
