五香卤豆干制作方法

原料：豆腐干、桂皮、八角、葱、姜、酱油、料酒、白糖、鸡精、盐

做法：

1. 葱切末，姜切末；豆腐干切蓑衣花刀，以更方便入味。

2. 锅中倒入适量油，放入豆干，煸至没有水分，表面变硬后，盛出备用。

3. 锅内底油烧热，放入葱姜煸炒出香味。

4. 再放入1块桂皮、1个八角，煸出香味。

5. 倒入1勺料酒。

6. 再加入1碗水，烧至开锅。

7. 水烧开后，放入煸好的豆干。

8. 加入1勺酱油、适量盐、半勺鸡精、半勺白糖，调味。

9. 小火煨15分钟入味，转大火收干汤汁即可。

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