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防止鹌鹑蛋破损的措施
１．选择鹌鹑种饲养时，要考虑该品系的蛋壳强度。
２．饲粮中应含有足够可利用的钙、磷、锰和维生素Ｄ３。
３．平养蛋鹌鹑采用大层产蛋箱时，在其育成期间如为平养，应设...
前不久发生的“橡皮鸡蛋”事件让许多市民“谈蛋色变”，在购买鸡蛋时疑虑重重，其它的禽蛋也跟着 “倒了霉”。近日，市北区食安办就接到一位居...
2023-09-08 阅读全文>>
由于鹌鹑蛋价格持续走低，令山东省嘉祥县（年出栏300万只的鹌鹑养殖大县）的农民十分苦恼。当时，活鹌鹑价格从每只1.5元降至0.6元，于是一些养殖户开始宰杀鹌鹑。但养殖户老孙却反...
2023-09-08 阅读全文>>
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
高筋面粉100克 低筋面粉50克 酵母1克 温水130ml 橄榄油1茶匙 盐少许
辅料
培根3片 鹌鹑蛋8只 圣女果6个 番茄酱2汤匙 奶酪100克 黑椒...
盐焗鹌鹑蛋用料：
鹌鹑蛋400克，粗盐800克，辅料花椒20克，香叶3片，八角4枚。
盐焗鹌鹑蛋的做法：
1.粗海盐两包，鹌鹑蛋400克清洗控水，香料若干，盐其实可以更多点哈;所有香料放入锅内炒...
鹌鹑蛋可做办公族的补脑丸
办公一族用脑量太大，为了给自己补脑，很多人会选择经常吃点这个丸、那个素的。其实，与其花那么多钱买“化学食品”，不如每天吃几个鹌鹑蛋，...
鹌鹑蛋都有哪些功效
经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑...
鹌鹑蛋和鸡蛋差异
1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发...
鹌鹑蛋破损的原因
鹌鹑的生理基础 如产蛋间隔时间长的沉积壳质多，强度大；又如产蛋时间，下午比上午产的蛋破损低，原因是下午产的蛋在蛋壳形成期间，鹌鹑处于较长的光照时间下，有...
鹌鹑蛋的加工过程
（一）料液配制
配料：鹌鹑蛋10千克、开水10千克、生石灰2千克、纯碱0.8千克、食盐0.3千克、红茶末0.2千克、硫酸酮0.012千克、硫酸锌0.012千克。
料液...
