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泡菜的食用注意事项
1．泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用，越泡越香。
2．泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇...
吃腌制的咸菜有害吗？
吃腌制方法不当的咸菜会对身体有害，吃用长期在有毒塑料器具内腌制、泡制的咸菜会对身体有害。
因为腌制方法不当的咸菜，会产生亚硝酸盐这种对人身有害的...
选购卤肉的方法
卤肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制成的肉类加工食品，由于其营养丰富，食用方便，深受广大消费者青睐...
喝牛奶拉肚子怎么办
“从少到多慢慢加，改喝酸奶为最佳”。有些人对喝牛奶不习惯，身体不适应，喝后常发生腹涨、轻微腹痛和腹泻，这是一种“乳糖不耐症”，而...
泡菜的主要价值
营养价值,泡菜的主要原料是各种蔬菜，泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中，蔬菜的温度一直保持在常温下...
如何鉴别香肠和肉松
1、香肠：新鲜质量好的香肠，肠衣干燥不发霉，无黏液，肠衣和肉馅紧密相联在一起，表面紧有弹性，切面结实，色泽均匀，周围和中心一致，脂肪白色，无灰色斑点，精肉色红，具有...
咸菜的腌制有几道工序
咸菜的腌制工序：
1.选购原料
2.选购配料
3.清洗原料
4.配制配料
5.按某种口味咸菜的工艺要求进行腌制。
6.咸菜的贮藏与保管。
但，不是已知了某种咸...
鸭蛋为何要腌着吃
专家解释，鸭蛋多吃腌制的，有很多方面的原因。鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从...
榛子的挑选方法
一挑个头：大颗果实榛子生长周期长，富含更多的营养成分。
二挑饱满：饱满的榛子果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。
三挑颜色：果实的仁衣色泽黄白、仁肉白净...
食用植物油小常识
一、食用植物油类的区别方法：
1、大豆油一般呈黄色或棕色，油沫发白，花泡完整，豆腥味大，口尝有涩味。
2、花生油一般呈淡黄色或橙黄色，色泽清亮透明，油沫...
芝麻油的真假鉴别
价格
芝麻油的价格和其它油类相比，是有些小贵的，我们就拿色拉油来打比方。芝麻油它的具体价格大约比色拉油多1倍左右，所以市场上有些超低价的芝麻油，建议大...
鹌鹑蛋和鸡蛋的差异
1、鸡蛋里维生素a的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2、鹌鹑蛋中的b族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素b2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长...
动物油和植物油须搭配得当
营养专家介绍，人体必需的五大营养元素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素。其中，人体脂肪摄入量的70%主要来源于食用油，因此食用油的价...
吃白果的正确方法
一、白果的吃法
白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最简单的吃法是起源于上海的炒白果，将清洗的白果带壳一起放在锅里炒，或将白果包在纸袋里用微波炉里加热，待...
葡萄干的保存方法
1、葡萄干保存湿度的控制很重要。
通过对葡萄干的营养分析可以看出，葡萄干自身一般会含有15%--18%左右的水分，而葡萄干的相对湿度平大约在50%左右。如果葡...
冻豆腐鲜豆腐哪个更营养
冻豆腐味道更鲜美
豆腐的营养成分非常丰富。不论是冻豆腐还是鲜豆腐都富含大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆磷脂、矿物质等大量营养素。
鲜豆腐内部有...
卤香肠的制作工艺
一、原料配比
香肠原料：猪肉50公斤(其中瘦肉占60％～70％，肥肉占30％～40％)，配白糖2.3公斤，食盐1.2公斤，五香粉20克。肠衣可采用猪或羊的小肠衣。
卤汤的配制：50公斤清水...
咸鸭蛋有哪些营养价值
1营养物质丰富，之所以喜欢吃咸鸭蛋很大原因上是咸鸭蛋营养物质丰富，不仅仅含有很多蛋白质、维生素，而且还有很多我们身体所需的微量元素哦。
2...
榛子木蠹蛾的防治技巧
1．危害症状：
主要以幼虫危害欧洲榛树枝条、枝干，受害后的枝条变黄枯死，易折断。
2．生活习性：
每年发生1代，幼虫在枝条内越冬，次年转移到新梢基部蛀入，先在...
芝麻油九个妙用
*每晚睡前和早晨起床后喝半汤匙芝麻油，可以治支气管炎和便秘。
*鱼骨卡住食管时，喝一点芝麻油，鱼骨可以顺利排出。
*慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸芝麻油涂于鼻腔...
栗子发生霉烂的原因
1、栗子不成熟。我国栗子多采用打落法,由于成片的栗树成熟期不一致,即使同一棵树也有部分不成熟的栗子。而这些栗子含水量高，表皮角质化差，易产生霉烂。...
选购食用植物油注意事项
1、尽量在有一定信誉度的商业企业购买品牌知名度较高、市场占有率较高的产品。选购时注意生产企业是否获得了食品生产许可证（QS标识），产品标签上有无...
食用腊肉的注意事项
1、由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成，所以要掌握一个原则：亚硝酸盐在3—8天是最高值，8天后开始衰减，15天基本消失，所以食用咸肉在腌制2天内和20天后...
有机鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著，这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、...
2023-09-08 阅读全文>>
鹌鹑蛋，味道鲜美，营养丰富，是一种很好的滋补品。2005年，烟台莱州市土山镇北庄村的王玉崎，就是看重鹌鹑浑身是宝的特点，开始了鹌鹑的饲养。现在，王玉琦的养殖场日产蛋400斤，一年收...
2023-09-08 阅读全文>>
