(1)春季河水量增加，水温开始明显上升，要根据水情的变化确定投饵量。有的地区早春至4月中旬是枯水季，注入鱼池的水量也随之减少，容易产生缺氧问题，要及时调整水量或池鱼密度。进入梅雨期后，池水注入量增大，水温上升，池鱼摄食量增大，饵料利用效率提高。这一时期是鳟鱼养殖的关键时期，保持鱼池环境的清洁，确定合理的饲育密度和日投饵量，避免逃鱼和鱼池水断流，即会取得好的养殖效果。
(2)夏季当水温高至22℃时，平时游动敏捷的鱼，会出现游泳迟钝、厌食和残饵增多的现象，这时要减少投饵量、增加注水量和降低池鱼密度。饵料和向饵料添加油的容器要放在冷暗处，避免日晒变质。如果水温高于22℃的时间长达1个月以上，或达23℃时，要向池中补充井水，降低水温，避免高温引起鱼死亡。水中的溶解氧，随水温升高而减少。夏季高水温期，要随时测定水中溶解氧。排水口处水中溶氧低于5毫克/升，就应视为危险，要实施补救措施，常用的方法是开动增氧机补充氧量或添加井水。
(3)秋季落叶时节，要注意随时清除附在进、出水口闸门上的落叶。随着高水温期的结束，又开始进人适宜水温期，在水温降至8℃之前，池鱼摄食旺盛生长迅速，要保证饵料的投喂量。
(4)冬季水温降低，只要不结冰，虹鳟仍继续摄饵，但摄食量减少，生长减慢。水温降到6℃以下时，每天喂1次即可。到12月，当年鱼一般可达60~80克。年平均水温8℃以下的鱼池，当年鱼一般规格为15~30克。虹鳟长势不均是普遍现象，当稚鱼长到2克时需进行一次筛选工作，按大小不同规格分别饲养。否则健壮稚鱼吃食较多食物，致使生长上差异更加悬殊，且会出现相互残害现象。筛选时使用特制的稚鱼筛选器，不同间隙可筛出不同规格。
