佛手瓜骨头汤
主料
佛手瓜500g
猪骨头500g
辅料
盐适量
草果1个
葱适量
姜适量
步骤 1.骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出清洗血水。
2.清洗的排骨放入砂锅里，加入适量水。
3.砂锅放火上煮沸后撇去浮沫，然后放入一个草果，拍散的姜块和葱段，改小火煮2小时。
4.佛手瓜削皮外层硬皮后清洗。
5.把洗好的佛手瓜正中切成两半，切去老化瓜心后再切成小块。
6.排骨煮两小时后放入佛手瓜同煮。
7.放入适量盐煮至瓜熟即可。
小贴士用来煮汤的佛手瓜要大一些口感更粉面。
剁椒炒佛手瓜
食材主料
佛手瓜
2个（约500g）
辅料
剁椒酱
2汤匙糖
1/2茶匙味精
1/4茶匙大葱
10g大蒜
步骤
1.佛手瓜清洗。
2.先把佛手瓜对半切来，去籽后切成丝。
3.大葱和大蒜切末。
4.起油锅，油温升至5成热时，放入葱蒜末和剁椒酱。
5.小火炒出红油。
6.放入佛手瓜丝。
7.加糖翻炒至佛手瓜丝变色，加味精调匀即可。
小贴士1.佛手瓜要选嫩的来炒，偏老的要去皮再切丝。
2.剁椒酱已经很咸了，炒制过程中不必再加盐了。
佛手瓜丸子汤
食材主料
猪肉400g
佛手瓜1个
1个白萝卜300g
辅料
油.盐.蚝油.姜.白糖.生抽.芝麻油.胡椒粉.料酒.蛋清.生粉各适量
步骤
1.准备好所用到的食材。
2.把萝卜和佛手瓜去皮切长条，姜切丝。
3.猪肉剁碎。
4.加入调味料，生粉及蛋清。
5.用搅拌捧打约5分钟，使肉起筋。
6.锅中坐入冷水，加入适量油烧开，把萝卜和佛手瓜下锅煮约15分钟。
7.把肉糜挤入锅中。
8.煮至丸子全部浮起时加入适量盐和胡椒粉，撒入葱花即可。
小贴士搅拌时用筷子顺一方向搅一会儿。
佛手瓜炒牛肉
主料
佛手瓜(300g)牛肉(75g)
调料
葱(10g)姜(5g)盐(5g)清水(适量)花生油(25ml)水淀粉(适量)
1 佛手瓜清洗切片。
2 牛肉切片。
3 热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
4 放入牛肉。
5 翻炒至牛肉变色。
6 再放入佛手瓜。
7 翻炒至断生。
8 再加盐和适量清水翻炒30秒。
9 再加入水淀粉。
10 翻炒均匀关火即可。
佛手瓜炒鸡蛋
主料
佛手瓜(300g)鸡蛋(2个)
调料
葱(5g)姜(3g)盐(4g)花生油(30ml)清水(20ml)
1 佛手瓜去皮清洗切片。
2 鸡蛋打成蛋液。
3 锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。
4 另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5 放入佛手瓜炒至断生
6 再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水。
7 翻炒一分钟出锅即可。
佛手瓜的功效与作用非常多的，而且食用方法也多种多样，大家可以经常食用哦。
