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蔬菜常识之——豆角

来源:互联网时间:2023-09-11 16:53:06标签: 豆角 豆角综合 当前位置:花艺农业网 > 蔬菜种植 > 手机阅读

豆角

一、 知识常识

豆角,又叫豇豆,是夏天盛产的蔬菜,嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。豆角在我国长江以南各地,春、夏、秋均可栽培,生长季节长,必须根据各季节的气候条件,选用适当的品种。豆角极易种植,而且蔓延很快,所以产量多而价钱便宜。营养成份很好,是蔬菜中的肉类。

二、营养价值及医疗分析

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质、各种矿物质等。能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻;有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

三、生活小贴士

在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

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