油菜花烩双菇

食材：

主料：油菜花200g，杏鲍菇2个，辅料：盐2g，冰糖5g，蚝油1大勺，鸡精2g，葱1根，姜1片，水淀粉2大勺，香菇1个

步骤：

准备食材

油菜花清洗，放开水焯熟捞出。

用凉水冲过，摆在盆里。

锅里油热，放下姜，葱爆香，放一小碗水，放下盐，冰糖，蚝油，大火煮开。

放下清洗切片好的杏鲍菇与香菇，大火煮5分钟。

放些鸡精，捞起

把杏鲍菇摆放在油菜花上，上面放个香菇做点缀。

把锅里的汤汁，浇在成品菜上即可。

小贴士

焯油菜花的时候，开水里要放些盐与油。

在油菜花还没有开放的时候，是很嫩的，开过了，就不好吃了。

如果香菇改成红菇，则成品颜色更靓。