所谓十字花科的蔬菜，其实就是指花分雌雄两性、花瓣呈十字排列，且叶子时有辣味散出的草本植物，生活中非常多见，基本全国各地都有。
花科类蔬菜有卷心菜、花椰菜、绿菜花、大白菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、芝麻菜、芥菜、雪里红、大头菜、小白菜、青菜、诸葛菜等等。
1、卷心菜
卷心菜也叫做大头菜、甘蓝，是花科类蔬菜，表面通常覆盖着一层薄薄的粉霜，同时，它们还长有短而粗壮的肉茎，平时不善分枝，可自然生长于我国的各大地区，是现下最深受人们认可的重要蔬菜之一。
2、花椰菜
花椰菜简称花菜或者菜花，同样也是著名的十字花科、芸薹属一年生植物，因味道鲜美可口、营养丰富，且兼具极高的药用价值，向来深受人们的喜爱，它有抗癌功效，所以大家平日里可以稍微多吃一点。
3、油菜
油菜一般多指欧洲油菜，属于花科类蔬菜，如今，油菜已然在我国站稳脚跟，历经多代坚持不懈、“不眠不休”的繁衍，最终顺利得到各种特点不一、形态有别的新种。
4、萝卜
萝卜的话，基本上目前市场所见的几大品种，差不多均来自十字花科、萝卜属，其中，受东北当地特殊的气候影响，此处成功变成我国主要的萝卜产区之一，不仅将之养得白白胖胖，就连所含营养、药用价值，都更胜以往。
5、大白菜
白菜花属于花科类蔬菜，高40至60厘米，全株稍有白粉，大白菜的营养成分比较多，含有粗纤维、蛋白质、维生素、脂肪、钙、磷、铁等成分。
