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芝麻发芽了可以吃吗

来源:互联网时间:2023-09-16 18:09:55标签: 发芽 可以吃 芝麻 食用常识 当前位置:花艺农业网 > 农业百科 > 手机阅读

 芝麻的含水量较低,基本是不会发芽的,如果芝麻出现发芽的情况,可能是因为储存的环境过于潮湿了,既然周围环境变化,食物也受到一定的影响,所以最好不要再食用。

 发芽的芝麻都具有一定的活性,芝麻受潮之后外边皮变软了,这个时候氧气进入其中,芝麻也开始呼吸,最终黑芝麻也会发芽了。

 芝麻发芽了最好就不要再食用了,因为芝麻经过干燥处理的,芝麻的含水量是很低的,如果芝麻出现发芽的情况,说明里面已经滋生了很多的黄曲霉了,它具有极强的致癌作用,所以最好不要吃了,以免引发中毒,尤其是孕妇千万不要吃,以免影响胎儿生长。

 发芽的芝麻会释放出有毒的物质,吃了对身体有害,吃了发芽的芝麻,可引起中毒的症状,出现乏力、头晕、视物不清,恶心、呕吐等不适的症状。

 而且发了芽的芝麻失去了香甜的味道,黑芝麻发芽以后营养结构遭到破坏,是不能再食用的,都没有什么营养价值的,还可能产生氢氰,这个物质对身体是有害的。

 发芽的芝麻不建议再食用了,建议直接扔掉,因为种子类的食物一旦发芽,它的营养成分就已经发生改变了,有可能产生黄曲霉素之类的有害物质,具有非常强的致癌作用,所以不适合再食用以免引起中毒。

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