藏红花属于丛生，多年生球茎植物，植株高约30厘米，花顶生，直径2-3厘米，呈喇叭状，颜色为紫色，花瓣有六片，雄蕊三根，雌蕊1根，雄蕊状如红色细丝，我们采摘食用的是它的雄蕊。
1、藏红花简介
藏红花也叫番红花、西红花，它属于鸢尾科番红花属多年生草本植物，根茎部带有扁圆形球根，在我国有着悠久的培育历史，在民间一直有“香料皇后”以及“红金”的称号，一般8-9月份栽培，10月下旬至11份即可开花。
2、藏红花生长环境
藏红花喜冷凉湿润的半阴或散光环境，比较耐寒，其种球夏季休眠、秋季萌发，最佳生长温度为15-20℃，每年的8-9月份是最佳定植时机，想要春节期间赏花也可延迟至10月份再定植，元旦前后即可开花，盛花期约持续半个月左右。
3、藏红花功效
藏红花的提取物与抗抑郁药物功效相似，可以治疗抑郁，也可抗击焦虑，缓解精神退化疾病，阻碍神经退化，另外它也有降低血压、治疗脑血管疾病的功效。
4、藏红花禁忌
藏红花不可过量食用，不然会让脑部神经长期处于兴奋状态，造成分泌紊乱、精神衰竭、失眠的状况，有部分体质特殊人群对藏红花有过敏，在使用前，要去医院检验或者就医咨询。
藏红花是一种营养价值高的药材，正常人群食用可滋养身体，但是孕妇、儿童和经期女性谨慎食用，如果要吃的话，要按照医生的要求，谨遵医嘱，防止出现意外。
