土豆品种
土豆也叫马铃薯，土豆的品种有很多常见的有白色土豆、黄色、红皮、黑、彩色土豆等，其中黄色这个品种最普遍，土豆哪个品种好吃这要因人而异，不管是油炸吃还是做菜吃都是有讲究的，四川有比较高产的黄皮土豆品种，一般亩收土豆1000~1500公斤，经济收入500~800元。
白色土豆
白色土豆主要在华北地区种植，这种土豆淀粉含量中等，一年四季都可以吃，通常春季种植，秋季就可以收获上市了，亩产800kg左右，上市1-3元一斤。
黄色土豆
黄色土豆在全国各地区都有种植，这种土豆淀粉含量偏高，是最常见的一种，通常春秋季种植，秋、次年春季季就可以收获上市了，亩产500kg左右，上市0.5-3元一斤。
红皮土豆
红皮土豆主要在华南地区种植，这种土豆淀粉含量不高，一年四季都可以吃得到，但是北方少一些，通常春、夏季种植，秋、冬季就可以收获上市，亩产600kg左右，上市0.9-3元一斤。
黑土豆
黑土豆主要在华南地区种植，这种土豆淀粉含量中等，黑土豆喜欢温暖地区，四季种植都可以，四季都可以上市，但是不耐储运，亩产900kg左右，上市2-5元一斤。
彩色土豆
彩色土豆主要在南方地区种植，这种土豆淀粉含量不是特别多，不耐储运，很少能送到北方地区，通常春、秋季种植，夏秋冬季均可收获上市，亩产100kg左右，上市1.2-7元一斤。
