辣椒种子最佳的播种时间是在冬季的11月到来年的2月份，还有秋季的8月份左右，在气温15℃以上的时候进行播种种子的成活率才高。
辣椒播种的时候挑选颗粒比较饱满的种子，如果温度比较高它大概4-5天就能发芽，温度低就需要10-15天才能发芽，辣椒种子是不能直接撒在地里种植的，直接撒的话会很影响它生长的。
辣椒种子最合适的发芽温度为25-30℃，如果气温低于15°C或高于35°C时它就不容易发芽，想要它一直保持有萌发力最好把它放在25℃以上的环境中养护。
辣椒种子想要发芽出土需要放到水中浸泡大概6-8小时，然后取出晾干以后就能播种了，种下去以后如果温度适宜大概过6、7天它就会出苗了。
辣椒种子催芽的办法是将它放到50℃的温水中不断搅拌，搅拌完以后浸泡10个小时左右让它吸足水分以后取出晾干，用纱布包好再放置在盆里即可。
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