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芦笋的功效与作用及禁忌 芦笋的营养价值

来源:互联网时间:2023-09-27 14:39:06标签: 功效 禁忌 芦笋 营养 当前位置:花艺农业网 > 农业百科 > 手机阅读

说起芦笋,想必很多人都不陌生,我国是芦笋的主要产地国家,所以在我国是非常容易看见它的身影的。芦笋除了吃起来的口感好之外,食用之后对人体还有一定的好处,不过芦笋虽好,在吃的时候,也是有很多需要注意的事项的。

芦笋的功效与作用及禁忌 芦笋的营养价值

芦笋的功效与作用及禁忌

一、功效作用:

1、吃芦笋有清口解腻的好处。主要是因为芦笋里面含有丰富的维生素和纤维素,食用之后能清口解腻、增进食欲、帮助消化,在西方是一种高档而名贵的蔬菜,被誉为“十大名菜之一”。由此可见它受欢迎的程度。

2、吃芦笋还能降脂减肥。芦笋里面含有的糖分很少,脂肪也少,纤维很多。虽然其蛋白质含量不高,但氨基酸组成比例适当,用它来作为减肥餐的话,是非常好的,降脂效果是很强的。

芦笋的功效与作用及禁忌 芦笋的营养价值

3、适量的食用一些芦笋,还有预防一些疾病。芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用,水解生成门冬氨酸,可改善机体代谢、消除疲劳、增强体力。好处是非常多的。

芦笋的功效与作用及禁忌 芦笋的营养价值

二、禁忌:

1、如果身体里面有通风或者是糖尿病患者,就不能选择芦笋来食用。不然会让病情加重,不利于病情的恢复。另外,尿酸代谢异常和脾胃虚寒的人群,也不适合食用芦笋,食用会让尿酸代谢障碍加重,食用之后会加重病情。

2、有一些过敏体质的人群也是不能吃芦笋的,因为它里面含有一些易过敏的成分,食用了之后容易诱发过敏,会让人们出现消化不良、头痛以及咽喉疼痛等不良症状,有时还会让气管炎和哮喘的症状加重,严重的话,对健康的影响也是很大的。

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芦笋的营养价值

芦笋的营养价值非常高,食用之后的好处很多,像每100克中含能量75千焦,水分93克,蛋白质1.4克、脂肪0.1克,膳食纤维1.9克,碳水化合物3克、胡萝卜素100微克、视黄醇当量17微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.05毫克、尼克酸0.7毫克;维生家C 45毫克;钾213毫克,钠3.1毫克、钙10毫克,镁10毫克、铁1.4毫克、锰0.17毫克、锌0.4毫克、铜0.07毫克、磷42毫克、硒0.21微克。茎叶中尚含保护血管弹性的芸香甙、檞皮素等物质。在补充营养,提高免疫力等方面的功效是很强的。

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芦笋的吃法

凉拌芦笋

材料:芦笋、花生油、芝麻油、生抽、白糖、盐、蒜。

做法:

1、芦笋洗净,取掉根部,放入沸水中烫一分钟,再将一小匙盐倒入沸水中。一分钟后,捞出芦笋,及时放入冷水中浸一分钟。捞出后,切成两段,放入盘中。

2、在小碗里,混合生抽、白糖、芝麻油。锅里放入花生油,加热后(油温不要太高),放入蒜碎,炸一秒中(不要炸糊),立刻将油倒入小碗的混合物中,搅一下,浇到芦笋上即可。

芦笋的功效与作用及禁忌 芦笋的营养价值

芦笋里面含有的营养物质非常多,在食用之后有预防疾病、降脂减肥等好处,一般人们喜欢将它凉拌了食用。芦笋虽然吃了好处多,但是像糖尿比干患者或者易过敏的人群是不宜选择它来食用的。

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