山楂成熟季节与月份
山楂的花期是在5-6月份，结果就在花期之后，大概是9月份—10月份期间就会结果，山楂为蔷薇科植物，山里红或山楂的干燥成熟果实，果实成熟后需要进行加工才能上市，一般10月份上市。
不同产地成熟时间
黑龙江山楂
黑龙江山楂一般在9月份左右就会成熟，在10月份左右就可以采摘上市，一般市场价格大约在2.5元至4元一斤，果实的味道是以酸甜为主要基调，口感比较软糯，一般新鲜的果实皮是很硬一点的，一口下去就会感受到酸味。
河北山楂
河北山楂一般在10月份到11月份左右就会成熟，果实成熟之后就可以采摘上市了，一般市场价在4元一斤左右，果实的味道非纯甜会带有一点微酸，果肉是白色的，也有的果肉偏粉色，口感是趋向于脆的，是非常好吃的。
陕西山楂
陕西山楂一般在9月份到10月份左右就会成熟，一般在11月份就可以采摘上市了，果实的一般市场价格在2-3元一斤左右，果实味道是带着微酸的，所以山楂是带有一定的开胃功效的，酸甜适中，口感还是很好的。
不同品种成熟时间
野山楂
野山楂的成熟时间大约是在8-10月份左右，一般在9月份才能采摘上市，它的市场价格大约在5-7元一斤左右，果肉大多为红色，也有黄色，果皮颜色为棕红色，表皮有细密的褶皱，果肉较硬，但很薄，口感略微酸涩。
红肉山楂
红肉山楂一般在9-10月份左右成熟，一般可以在11月份采摘上市，它的市场价格在6元一斤左右，果实呈圆形，果皮颜色为鲜红色，有点粗糙，果肉颜色为血红色或是粉红色，口感松软可口，可用于果汁和果酱加工。
敞口山楂
敞口山楂一般在10月份左右就可以成熟了，在11月份就可以采摘上市，一般敞口山楂山楂的市场价格在4-6元一斤左右，它的果顶较为宽阔，果肉白色，极少数果肉颜色是浅粉红色，口感酸甜糯硬，十分好吃。
