鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。下面一起来看看鸽子炖什么补气血？
鸽子炖山药的做法
食材：乳鸽、山药、生姜、枸杞、适量食盐
做法：
1、将鸽子去毛以后清洗干净，并且将内脏全部去除。放入烧开的水中焯一下后捞起备用；生姜切成片状备用；将枸杞清洗干净后沥干备用；山药的皮去掉，并且切成菱形块状；
2、准备一个砂锅，加入适量的清水，将前面准备好的鸽肉放入，用大火将其烧开，再放入山药、生姜和枸杞，并改为小火炖煮；
3、直到煮至鸽肉六成熟后加食盐，炖熟即可。
功效：山药是药食两用的佳品，它能够很好地起到益气健脾、养胃等多种作用功效，并且还有着非常好的补血效果，而用鸽子炖山药，更是加强了整道菜的补血效果。可以补肺阴，润肌肤，更有着极佳的补血益气效果。
花胶鸽子汤
材料：花胶150g、鸽子400g、排骨250g、清水1500ml、食盐适量。
做法：
1、准备材料。
2、花胶叫中药店帮忙切丝，洗净。
3、排骨浸泡去血水。
4、鸽子择洗干净，剪掉屁股。
5、焯烫一下。
6、食材全部放入电炖锅内胆中。
7、加入1500ml清水。
8、盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键。
9、时间到，揭盖，捞起浮油。
10、加入适量的食盐调味，拌匀，断电盛出。
党参北芪鸽子汤
材料：鸽子300g、油适量、盐适量、党参适量、北芪适量、红枣适量、蜜枣适量、桂圆肉适量、枸杞适量。
做法：
1、鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下。
2、准备药材：党参、北芪、桂圆肉、枸杞。
3、准备红枣和蜜枣。
4、把步骤2中的药材清洗干净。
5、焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中。
6、加入清洗干净的药材和红枣。
7、加入适量瘦肉丝。
8、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时。
9、关火加盐调味即可。
滋补鸽子汤
材料：鸽子400g、香菇200g、姜适量、盐适量、料酒适量。 做法：
1、食材准备好。
2、先将鸽子洗干净，剖开肚子，取出里边的杂质，鸽子的肝要留住。
3、然后剁成小块。
4、香菇洗干净备用。
5、姜切片备用。
6、先将鸽子过水焯一下。
7、过水焯好的鸽子倒入砂锅，加入适量的水，放入姜片，大火烧开，然后转小火炖至1个小时左右。
8、把洗好的香菇在放进去。
9、再继续炖40分钟左右即可。
10、美味的鸽子汤就好了。
当归鸽子大补汤
材料：当归20g、鸽子1只、瘦肉150g、盐适量、党参15g、沙参25g、蜜枣1粒、姜片2片。
做法：
1、鸽子一只，瘦肉150克洗净。
2、然后剁成小块。
3、放入开水锅中焯烫去血沫。
4、跟着放入装有清水的汤煲中。
5、放入蜜枣。
6、放入姜片。
7、再准备一些沙参，党参，当归。
8、把当归切成小块，放入汤煲中。
9、党参与沙参与折成小段放入汤煲中，然后开大火，煲开后，转中小火煲90分钟。
10、看!汤色煲的很浓稠了，满屋都飘香呢。
11、食用前加入适量的盐就可以啦。
跟大家说了这么说鸽子炖汤补气血的方法，是不是在蠢蠢欲动了，赶紧的炖起来吧。
