鸭蛋的做法

鸭蛋的做法

鸭蛋的做法：

鸭蛋的做法一

鸭蛋蒸豆腐

主料：鸭蛋120克,北豆腐500克

调料：白砂糖25克,植物油35克

1.将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块。

2.把鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开。

3.蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀。

4.蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。

鸭蛋的做法二　

鸭蛋蒸猪肉

主料：鸭蛋200克,猪肉300克

调料：味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉5克

1.将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉搅拌至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。

2.将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。

鸭蛋的做法三　　

鸭蛋炒苦瓜

主料：鸭蛋130克,苦瓜250克

辅料：红尖辣椒20克

调料：鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜5克

1.鸭蛋煮熟剥壳切成丁状。

2.苦瓜切半切斜片。

3.青葱切段，大蒜切片。

4.辣椒切斜片。

5.炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟。

6.最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

鸭蛋的做法四　　

蛋鸭黄南瓜

主料：南瓜半斤、鸭蛋4个、香菜 

调料：鸡精、食用油、盐 

1.先把南瓜去皮。然后将南瓜切开、去籽，切成大小一样均匀的条。

2.鸭蛋去壳、取出蛋黄，用刀把蛋黄压碎，最好到超市买正规产家生产的鸭蛋，这样的蛋黄多、油也多。

3.烧水焯南瓜，时间不要太长，然后捞出备用。

4.锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火。炒到起气泡，加少许水，目的是蛋黄较干，稀释一下，千万不可多放。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。

以上为您介绍少的就是鸭蛋的做法了，是不是看到这么诱人的鸭蛋的做法，都流口水了呢，那就赶快为自己及家人也做一份吧。