煮熟的鸭蛋像棉花是为何？

前几天，义乌消费者倪女士到稠江街道的一菜市场买了些新鲜的鸭蛋，结果回家一煮却像棉花一样，怀疑买到了假鸭蛋。

带着疑问，倪女士把买到的鸭蛋拿到了辖区的市场监管所投诉，希望执法人员前去查证。

义乌稠江市场监管所工作人员到现场核实，摊主称所售鸭蛋为自养土鸭所产，并不是“假鸭蛋”。经工作人员仔细观察，倪女士所带来的剩余鸭蛋和摊主在售鸭蛋色泽无异常，大小有差异，蛋壳表面无针眼痕迹。

经倪女士同意，在三方见证下，工作人员将剩余的鸭蛋破壳，发现这些鸭蛋并没有刺鼻气味，蛋清蛋黄界限明显，蛋壳钝端有气室，可见明显包膜，应该是真鸭蛋。

工作人员还介绍，在现今禽蛋价格较低、人工费上涨等背景下，倪女士所说的“异常”现象更像是因为运输或存储原因造成的“坏蛋”。

最终经调解，摊主同意退还倪女士全部鸭蛋款40元。

针对消费者的疑问，工作人员表示，网传假鸭蛋制作方法为模具制作蛋壳后，通过注射方式先后注入调制的“蛋黄”和“蛋清”再行封口。

因此，真假鸭蛋也比较好辨别，从外观上，自然产蛋大小会有区别，而假蛋因模具原因基本大小一致；破壳后真鸭蛋会有淡淡的腥味，而假鸭蛋会有化学药剂气味；真鸭蛋内会有气室及完整包膜。

如果消费者遇到难以辨别的情况，也可以向市场监管部门反映。

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