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白果虾球

来源:互联网时间:2023-09-08 10:53:01标签: 白果 白果生产加工 当前位置:花艺农业网 > 副业 > 手机阅读

白果

材料

主料:河虾250克,白果(鲜)30克,荷兰豆50克,  

辅料:红尖椒20克,鸡蛋75克,  

调料:豌豆淀粉3克,姜2克,盐3克,鸡精2克 

白果虾球的做法 

1.虾清洗去皮,剔除背部虾腺,加入盐,蛋清和少量的水淀粉,抓匀;红椒和荷兰豆去筋后切成菱形方块;葱切段,姜拍碎;白果去壳,放入开水锅中煮熟捞出,去除薄皮。  

2.锅中的油烧至五成热时放入虾仁滑开,再将红椒和荷兰豆过一遍热油,煸炒葱,姜,加盐,米酒和鸡精等调料,放入虾仁,红椒,荷兰豆快速翻炒后即可装盘。 

小诀窍 

健康提示:  

滋阴补肾,温肺定喘。  

含有蛋白质,脂肪,维生素,卵磷脂和多种无机盐。  

虾性温味甘,补肾壮阳;白果性平味甘,苦,涩,敛肺气,定咳嗽;荷兰豆性平味甘,和中下气,利尿;红椒性热味辛,温中散寒,开胃消食。  

食物相克:  

河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。  

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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