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新鲜花椒如何制作花椒油,怎样做花椒油更香更麻

来源:互联网时间:2023-02-28 12:18:58标签: 新鲜花椒如何制作花椒油 当前位置:花艺农业网 > 养花知识 > 手机阅读

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鲜花椒怎么熬花椒油

鲜花椒熬花椒油的方法:

1、准备好一两花椒,择去不要的部分。

2、锅中炼油,让油在高温下变得十分清凉。浮在油的表面的泡子渐渐散去,直到不见泡子,看到了清亮的纯清油。

3、等油炼好冷却一会儿,大约油温只有80摄氏度的时候,将油倒入装花椒的小盆子里。

4、没有声音了,基本上椒油都挥发到纯清油中去了。但这时不能动,要让花椒油冷却到与冷水的温度一样,就可以密闭装在瓶子中了。

怎么用新鲜花椒做花椒油?

新鲜花椒做花椒油方法如下:

原料:

新鲜川花椒150克 生姜50克 大蒜50克 葱白100克 八角5克 色拉油1500克

制法:

1、生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;葱白拍破。

2、炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白炸香,再下入花椒、八角炒出味,锅离火,晾凉后打去料渣,将油装入容器内,即可随时取用。

特点:油汁清亮,味麻香浓。

新鲜花椒油的制作方法

新鲜花椒制作花椒油方法如下:

主料:新鲜花椒10克、菜籽油1碗。

辅料:无无。

步骤:

1、新鲜的花椒先清洗一下,去掉灰尘和碎枝叶。

2、然后太阳底下晒干。

3、菜籽油倒入锅中,先中火烧至冒烟,用筷子插入油中,冒小泡泡,然后转小火,注意一定要转最小火。晾两分钟。

4、将花椒倒入油中,小心被油溅到。因为花椒刚入油锅会呈沸腾状,等平息下来,炸两分钟,关火,利用余温再慢慢熬。

5、等油温彻底凉了下来,就用一个干净无水的容器装起,盖紧,阴凉处保存。用的时候,用干净无水的勺子挖取。

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