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美食鲜花制作视频教程全集,鲜花食品做法大全

来源:互联网时间:2023-02-20 12:18:58标签: 美食鲜花制作视频教程全集 当前位置:花艺农业网 > 全新视角 > 手机阅读

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你知道食用鲜花具体怎么做吗?

鲜花不仅美丽,象征丰富的感情,其实也是女性身体的益友。常吃花类不仅能体自芳香,还能美容养颜改善身体状况。学几招,简单几步把鲜花做成美食,把美丽甜蜜吃进嘴里吧!

食用花卉为食物和饮料增添了愉悦和清新可口的风味。

使用香草味的花瓣,如大蒜花、迷迭香、金莲花或韭菜花(如上图所示),以获得更具独特风味的菜肴。

使用香甜味的花朵,如玫瑰、紫罗兰或柠檬马鞭草花瓣,可用于鸡尾酒和甜点,以增添食物的香甜气息。

鲜花酱▼

不同的鲜花对人体有不同的功效,

长期食用调养身体非常好。

把花做成鲜花酱,

能存储两周,

慢慢享受这种芳香甜蜜吧~

玫瑰花能养颜益气活血,

减少痛经,和缓解血液循环不畅

要做玫瑰花酱,

先准备好可以食用的玫瑰花

砂糖、柠檬,就能开始啦!

将鲜花洗干净晾干后放进容器中。

在锅中加入少量的水,开小火煮开,加入花瓣。

小火慢炖并轻轻搅拌,花朵颜色会变淡溶入水中,根据鲜花的多少加入适量的砂糖,继续搅拌炖煮。

炖煮的空隙可以将柠檬汁挤出一小勺,加入到锅中。

再慢慢搅拌花酱,加入少许砂糖,让整个花酱粘稠如粥状以后,关火冷却二十分钟。

冷却好以后,将鲜花酱放到密封罐中腌制一天,放在阴凉处或冰箱中,就可以吃啦!

秋意渐浓,转眼菊花又将盛开。菊花入馔,看大诗人屈原在《离骚》中着墨"朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英",朵朵菊花可赏姿亦可入馔。医学专著《神农本草经》中有鲜花"服之轻身耐老"的记述,可以说是吃花的较早记录。 鲜花入馔受人青睐有着两大原因:一是花馔也是素食,完全没有脂肪的摄入,非常健康,很符合现代人养生的需求,于是对这个花馔颇为推崇;且烹制过程中较少深加工,原汁原味,清淡爽口;二是文人雅士对鲜花超乎想象的寄情,正中文人吃货们从容入世,清淡出尘的雅趣情怀。

鲜花美食的做法

材料

水油皮:普通面粉130克,白砂糖20克,黄油15克,全蛋液10ML(1/3个鸡蛋),水50克

油皮:普通面粉80克,黄油50克

馅料:玫瑰糖40克,熟面粉70克。

做法

1、制作水油皮:材料混合揉成光滑面团,分成9份。

2、制作油皮:材料混合揉成光滑面团,同样分成9份。

3、制作馅料:将材料全部混合,搅拌均匀。

4、每一份水油皮用手压平,包住一份油皮,收口向下,压平,擀成长椭圆形;卷起成纺锤形,压平,再擀成椭圆形;再卷起收成圆形,压平擀成圆面皮。

5、烤盘铺锡纸,面皮包入馅料,收口向下,放入烤盘,用手掌轻压成圆饼。饼皮上刷全蛋液,洒上芝麻。

6、烤箱180°预热,转160°烤制15分钟。

鲜花美食这么做

金色的槐花炒蛋 由此不俗

原料:鲜嫩槐花2串、鸡蛋2个。

调料:牛奶15毫升、盐。

做法:

1.槐花水中浸泡半小时,洗净后一朵朵摘下,晾干备用。

2.鸡蛋磕入碗中,加牛奶打匀,入锅炒散成蛋籽儿。

3.槐花倒进锅中,迅速和蛋籽扒散炒匀,撒盐出锅。

提醒:

● 加少许牛奶可以使鸡蛋更鲜嫩,而且牛奶中的水分可以让炒出的鸡蛋更蓬松。

● 一定不要在打蛋的时候加盐,这会让蛋白质过早凝固而导致炒出的蛋口感死板。

● 把槐花和蛋液打在一起是个偷懒的办法,但你忍心让娇嫩的花瓣遭受油火的折磨而憔悴吗?槐花拌面 天作之合的经典演绎

原料:槐花50克、手擀面150克。

调料:葱油30毫升、盐。

做法:

1.槐花水中浸泡半小时,洗净后一朵朵摘下,晾干,撒上细盐拌匀。

2.面条煮熟盛碗,直接将槐花倒入面条中迅速拌匀,然后再淋上葱油拌匀即成。

提醒:

● 槐花加盐腌一下,可以让槐花的花瓣稍微柔软一些,这样拌时你可以更从容。

● 面条煮好后直接从锅中盛到碗里吃,就是北方俗称的“锅挑儿”,这是槐花获得必要热度的基础,如果你更喜欢那种过凉水后比较清爽的面条,就需要用煮面的水烫一下槐花再放到面条里了

炸槐花串 剔透中花影隐约

原料:串长丰满的鲜嫩槐花6串、低筋面粉75克、泡打粉5克、生蛋黄1个。

调料:盐。

做法:

1.槐花水中浸泡半小时,洗净后晾干备用。

2.将低筋面粉过筛后,加4倍的水和蛋黄调成糊。

3.锅中倒油,烧到油面可见到细小波纹的时候,将成串的槐花沾上少许面粉和盐后,在糊中滚匀,下入油锅炸至蓬起即可捞出沥油。

提醒:

● 炸的过程中油温的控制很重要,发现油温过高时可以暂时把锅离火片刻,这并不耽误你继续操作。

● 为了更好看,你可以保留一部分槐树的嫩叶,但千万记得这些叶子是不可以吃的。

● 为了吃的时候更清爽,为炸好的槐花串准备几张吸油纸可以显示你的高手形象。

槐花馄饨 沁润心底

原料:馄饨皮若干张、猪肉馅150克、鲜槐花100克。

调料:花椒水5毫升、盐10克、白糖3克、香油10毫升。

做法:

1.槐花水中浸泡半小时,洗净后一朵朵摘下,晾干,切碎备用。

2.在猪肉馅中加细盐、白糖、花椒水、香油和少许清水拌透搅上劲后,加碎槐花调和成馅。

3.取一小团馅心放在馄饨皮中心,包成大馄饨。

4.锅内放清水烧沸,下馄饨煮熟,盛碗后再撒些槐花到汤中,以增香增色。

提醒:

● 馄饨下到水中后,要立刻用勺的背面靠着锅边和锅底轻轻推动,不然馄饨容易粘在一起。之所以用勺背,是为了防止勺的锐边伤到馄饨薄弱的“外衣”。

● 馄饨是否煮熟的直观标志,就是能在水中浮起,这时候再点一些凉水,等水再次沸腾的时候就可以出锅了。

槐花寿司 甜丝丝的余味无穷

原料:槐花200克、寿司米75克、黄瓜30克、蟹肉棒50克、寿司紫菜若干张。

调料:寿司醋。

做法:

1.槐花水中浸泡半小时,洗净后一朵朵摘下,晾干切碎备用。

2.米洗净煮成稍软的米饭,趁热混合上寿司醋和少量槐花拌匀。

3.竹帘子上铺上保鲜膜,均匀铺上米饭,上面再铺一张紫菜。

4.黄瓜去皮切成细条,和蟹肉棒一起放在米饭边沿;撒上一层槐花,然后将竹帘卷紧,用手握一会儿;静放2分钟后,打开切段装盘。

提醒:

● 大米和糯米按5∶1的比例混合,即可作为寿司用米。

● 一定要趁米饭热时铺上紫菜,这样才方便快速浸软紫菜。

● 如果买不到寿司醋,可以自己用白醋、盐、糖混合来代替。

槐花饼 谁说民间美食尽憨态?

原料:鲜嫩槐花4串、玉米粉100克、鸡蛋3个。

调料:盐10克。

做法:

1.槐花水中浸泡半小时,洗净后一朵朵摘下,晾干,取其中1/3切碎。

2.一个鸡蛋敲开取蛋黄,和另外2个全蛋一起加盐打散,均匀撒入玉米粉搅成稠糊,加进切碎的槐花。

3.锅烧热后加少许油,改小火,将调好的面糊倒入锅中,端起锅旋转让面糊在锅底均匀铺开。到饼可以晃动时翻面,将另一面也煎成金黄。

4.将剩余的槐花撒在饼上,用手稍稍按压,用模具将煎好的饼刻成自己喜欢的形状即成。

提醒:

● 要等锅热后再放油,煎的过程中要用小火,否则面糊里的槐花会“焦头烂额”。

● 第二次加槐花的工序是为了彰显槐花的香味和视觉美感,动作一定要快,因为需要靠饼的热度来烫熟槐花。

槐花酱 碎玉般赏心悦目

原料:鲜嫩槐花20串。

调料:砂糖650克、细盐50克、蜂蜜随意。

做法:

1.槐花水中浸泡半小时,洗净后一朵朵摘下,晾干。

2.将砂糖和细盐混合均匀后撒在花中,搅拌均匀,放进冰箱,直到槐花的花瓣变得柔软。取出加进少许蜂蜜,搅拌均匀后盛进密封罐中,盖好盖子放进冰箱。

3.每2天查看一次,若见蜂蜜已经浸入花瓣,就再加一些,根据自己的喜好决定这个步骤的重复次数,次数少成品干松些,次数多成品绵烂些。

提醒:

● 糖在这里的作用远非调味那么简单,还担负着防腐的重任,所以不要担心糖太多。

● 早餐时,无论是中式的炸馒头片还是西式的烤面包片,这款DIY的槐花酱都能大放光彩,用它来调配一杯盛夏的清凉饮料,亦是点睛之笔。

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