扁豆，扁豆和毛豆一样吗？
扁豆和毛豆不一样
扁豆故名思议，是一种比较扁的豆类食材，它还可以分为多个不同的品种，像紫扁豆、白扁豆等，但是这些扁豆的豆皮都比较薄，既可以食用嫩豆荚也可以只吃豆子。扁豆是扁扁宽宽的，像月牙。表面也光滑，也牵藤。也是不用剥的。
毛豆是青的，不牵藤。我们看到的黄豆年青时就是毛豆。毛豆毛豆就是豆荚上有细毛的。
农村里有些老人故意让扁豆长老？
农村里有些老人故意让扁豆长老，这些老了的扁豆有什么用途吗？
在农村，家家户户都会在菜园边上或院子边种上几墩扁豆。因为它平时不用上心去管理，不用特意浇水，不用特意打药去虫，它的生长期很长，从夏天能一直长到深秋，并且扁豆的营养成份丰富，是人们喜欢吃的一种蔬菜。到了深秋或冬天，浓霜把扁豆叶子都打的必黄，并逐渐东光。这时，有不少农村的老人，就会趁中午或下午到扁豆蔓上去摘成熟的老扁豆。但是，农村老人都会故意让一些扁豆长老，那这些老扁豆有什么用途呢？
在我们胶东一带，每年到了腊月，家家户户忙活过年的时候，都会自己动手做饽饽。这个时候，农村老人就会把事先摘回来的老扁豆拿出来，扒好了备用。过年做的饽饽，有大枣包饽饽、盘圣虫、跑圣虫、压锅台的猪头、长岁等等，用来祭祀祖先、预示着来年有个好的收成，家人健康平安。做饽饽时，一般是年轻人帮着揉面，把揉到均匀了，再交给老人们。老人会把面根据要做的是什么，再进行深加工，面在老人的手里，象变魔术一样，一会就变得活灵活现了。这时，老人会把老扁豆沾上点水，在圣虫、猪头的相应部位为它们按上眼睛，这样，所做的圣虫、猪头等就更显得特别有精神。因为老扁豆上面有一条白边，其余的都是黑色，具有眼睛的特点。说明了老人特别注意生活经验的积累，能从生活中找到素材，反映了农村老人心灵手巧。
以上是山村梅花对问题的解答，希望能给大家一定的启示：生活中能多积累经验，多利用身边的东西，做出更美好的东西。
豆角在生长期该如何管理？
豆角钻心虫是豆角种植生产中危害比较严重的害虫之一，其繁殖快，数目大，面积广，很难防治，它们啃食豆角，造成豆角产量降低，品质下降，是豆角种植户十分头疼的问题，那么豆角钻心虫究竟该什么措施进行防治呢？今天给大家说说。
豆角钻心虫又叫豇豆螟，其幼虫蛀食豆角的花蕾和嫩荚，造成大量落蕾、落花和落荚；
3龄以上幼虫钻入荚内，蛀食豆粒并排出粪便，啃噬豆荚，使豆荚畸形；
受害荚雨后易腐烂；
豆角钻心虫的成虫分散隐蔽，飞翔产卵范围较大，产卵数量多;成虫产卵在植株嫩叶部分，约5--7天孵化后蛀入豆荚内取食豆粒。3龄以上幼虫钻蛀荚中，喷洒药剂很难将其杀死。
因此，防治豆角钻心虫要抓住其薄弱环节和关键时期用药才能达到效果，建议采取以下综合防治措施：
1.农业防治
①豆角种植前，深耕土壤，对土壤做灭杀虫处理，将土壤上越冬的虫源消灭。杀虫药剂加施新高脂膜以增强药效。
②豆角生长期，加强水肥管理。让豆角出苗一致，长势整齐，开花结荚期相对集中，方面在关键时期集中消灭豆角钻心虫。
③在发生虫害时，及时清除田间落花、落荚，并摘除被害的卷叶和豆荚，将其深埋或浸水沤烂，消灭落蕾中的幼虫，以减少虫源，防止转移为害。
2.生物防治：采用“以菌治虫”。
可以选择青虫菌或杀螟杆菌500倍液与敌敌畏混合喷施，防治效果尤佳；
可用白僵菌300倍液喷雾防治，菌液最好随配随用，以免药效减弱，白僵菌要在配液后两小时内喷洒完毕。
防治时期建议在钻心虫2龄幼虫盛期喷施，隔7天喷1次，连喷几次，效果最好。
3.药剂防治：
①喷药应坚持“治蕾为主”的原则，在开花期喷杀在花蕾中的幼虫，喷药时间最好把握在晴天的上午8～10点，即花苞开放期防治，能时药液进入到花苞中，毒杀幼虫，效果较好。
药剂可选用：功夫、阿维菌素、氯虫苯甲酰胺，氟虫双酰胺，虫酰肼，茚虫威、苏云金杆菌等复配甲维盐加有机硅喷雾，交替用药，每7天喷1次，连喷2～3次。
②豆角花蕾凋谢后，豆角长成10余厘米长时，喷药1次，可杀死初孵和蛀入幼荚的低龄幼虫，药剂喷用功夫1500倍液或阿维菌素1500倍液+新高脂膜800倍液效果较好。
③成虫防治：在成虫盛期每亩还可用90%晶体敌敌畏150克拌土25千克撒施，以熏杀成虫。还可利用成虫的趋光性，于成虫发生期采用黑光灯诱杀。
④注意事项：
要喷匀喷细，植株各个部位都要喷到；微生物农药勿与化学杀虫剂混用；药剂防治时要在豆角采收前10~15天停止用药。
结束语：豆角种植，其开花结果时间比较长，建议选择低毒用药防治，避免用药次数太多，导致农药大量残留。提高一系列的农业防治手段，能大幅度的减少钻心虫的危害程度，对于产量有一定的增产作用。
豆角塑封能保存多久？
塑封以后的豆角一般在常温下可以保存三个月左右，如果泡上了盐水以后，豆角的保存时间可以更长一点，打到五个月，但是时间太长了，豆角的颜色就不再绿色了，会变成黄色，所以按照刚刚保存完以后的状态和之后的状态对比，豆角的保存时间恐怕最多也只有2到3个星期
四川腌扁豆的方法？
食材清单
扁豆 2斤 、 辣椒 2个 、 盐 适量 、 自来水 适量
烹饪步骤
步骤1/3
把扁豆塞入瓶中.不用洗.吃的时候再洗.塞实一些，然后放2大勺盐,注入自来水
步骤2/3
水不要太满,后期会膨胀的，到那个黄色的圈圈下面一点点就好.制作过程要完全无油、切记！
最后一步
这样的瓶子.两瓶大概可以装一斤左右，完成后放阴凉处15天左右，可以开吃了！可放一年之久,妈妈可以放好多年！我以前都是打酱油的.这两天心血来潮发了两贴,亲们多支持！！！
