如果是在寒冷的冬天进行辣椒的种植的话这需要很大的毅力与耐心；但是如果有大型的暖室可供利用的话那就可以轻松很多。在冬季种植温室大棚辣椒时，调节适宜的温度和湿度非常重要。
1.选择合适的品种
在选择冬季温室大棚辣椒的品种时，需要考虑以下几个方面：耐寒性、早熟性、产量和口感。通常，甜椒和辣椒可以分为两种品种，甜椒的耐寒性较好，但产量和口感较不如意。可以选择一些早熟性强、耐寒性较好的辣椒品种，例如金钟辣椒、绿色巨人辣椒等。
2.保持适宜的温度和湿度
在冬季种植温室大棚辣椒时，调节适宜的温度和湿度非常重要。白天，温室大棚内的温度应该控制在18℃-25℃左右，而晚上则应该保持在10℃-15℃左右。此外，湿度方面，也要保持在60%-70%左右。如果湿度过高，辣椒的生长可能会受到不良影响，容易患病害；相反，如果湿度过低，辣椒的叶子可能会干枯，无法正常生长。
3.合理施肥
在冬季温室大棚辣椒种植中，合理施肥是非常重要的。一般来说，可以在种植前施入基肥，然后在生长过程中根据需要适量追肥。基肥可以选择有机肥或复合肥，追肥则可以选择氮、磷、钾等元素的复合肥。同时，应该注意控制施肥量，避免过量施肥，导致辣椒生长不良。
4.及时除虫防病
在冬季温室大棚辣椒种植中，虫害和病害是不可避免的。因此，及时除虫防病是非常重要的。可以采取物理方法、生物方法或化学方法进行防治。物理方法包括手工捉虫、清洗温室等；生物方法包括引入天敌、使用有机肥等；化学方法包括使用杀虫剂、杀菌剂等。但是需要注意的是，化学方法的使用应该遵循安全、环保的原则，避免对环境和人体健康造成影响。
5.注意灌溉和通风
在冬季温室大棚辣椒种植中，灌溉和通风也非常重要。通常可以使用滴灌或喷灌方式进行灌溉，以避免过度或不足的浇水。通风方面，可以采用自然通风或机械通风方式，以避免温室大棚内温度过高或湿度过高。
