牛皮菜是什么菜？

牛皮菜是什么菜？ 皮菜又叫厚皮菜，潮汕地区又叫“厚合菜”，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用，是一种营养丰富，味道可口的蔬菜。原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。     牛皮菜有很多用途，可用于饲料喂养，人们食用等，具有清热解毒，行瘀止血的作用。那么牛皮菜到底是什么菜呢？   牛皮菜为长日照作物，喜温暖湿润气候，生长适宜的温度为15--25℃，需水较多，在土壤温度和空气温度较高的条件下，生长迅速、质地柔软，适应性较强，在各种土壤中均能生长，耐盐碱。牛皮菜对水肥要求较高，喜排灌良好的肥沃土壤，在氮肥充足的情况下，可以大大提高鲜叶产量。其生育期200多天，利用期100多天，生长快，再生性强，产量高。   牛皮菜有很好的清热解毒的作用，同时也可以行瘀止血的功效。