(1)饲养密度 舍内地面垫料平养一般每平方米可养大型火鸡3只，中型火鸡3.5只，小型火鸡4只。
(2)温、湿度及通风换气 其管理与雏火鸡基本一致，特别注意加强通风换气的管理。
(3)饮水和饲喂 每只火鸡对采食宽度的要求为7.5厘米左右，对饮水宽度的要求为2.5厘米左右。采用机械喂料时，可一次给足饲料。采用料槽人工加料时，应少喂勤添。随着火鸡的生长，调整饲、水槽的高度也很重要，调整的原则是使火鸡背与饲、水槽相齐或稍低。
(4)光照 商品肉用火鸡应采用低光照，以使火鸡减少活动，利于育肥。也可以采用间断性光照，即1小时光照，3小时黑暗的控光方法。种用火鸡在生长阶段，采用14小时的连续光照，光照强度为15—20勒克斯。
(5)其他管理 每周抽取全群5%—10%(根据火鸡群的大小)的火鸡称量体重，计算平均体重和均匀度。根据计算情况和标准调整饲养管理方法。
采取驱赶、引诱等方法加强火鸡的活动，达到增强体质，利于种火鸡阶段生产的目的。
育成期火鸡有啄羽习性，此时应检查是否饲养密度过大或饲、水槽不能满足需要。也可采取一些机械的办法，如在料槽内，距槽底4厘米处拉一根铁丝，让火鸡髓时能在铁丝上擦啄。在舍内放置干草包等让火鸡啄，也是减少啄羽的一个措施。
(6)选择 育成火鸡的生长阶段就要完成挑选留种的工作。不适合种用的作为肉用火鸡饲养，促使生长，早日上市。留做种用的进入下一饲养阶段。
选择标准：羽毛整齐，毛色符合品系特征。体重大，站立时，身体平稳，行动灵活敏捷。眼圆有神，喙短稍弯曲。背部宽平，胸部与背部平行，龙骨直。脚要健壮，长短适中，具有品种特征。
