鲟鱼是珍贵的高档水产品，目前在国内经济较发达的地区已经形成了一定的消费群体。怀柔区是北京的生态涵养区，独特的冷水资源造就了怀柔区闻名遐迩的冷水鱼产业。怀柔区依托冷水资源，通过全人工养殖技术，实现了鲟鱼的大规模养殖。梭草渔场位于怀柔区杨宋镇，始建于上世纪80年代，年产鲟鱼16万尾。2010年以来，怀柔区农业局在杨宋镇梭草渔场应用微流水增氧技术、水温调节技术、水质净化技术，示范性地推广了鲟鱼温室微循环养殖模式，为北京市老旧池塘改造开创了一条新途径。
简易工厂化养殖池
简易工厂化养殖池建设于温室大棚内，温室建设方位为东西走向，有利于冬季的采光保温。温室大棚墙体为砖混结构建造，长40-50米，宽10-15米，由前墙、主梁和后墙三部分作为主要支撑，高度分别为0.5米、3-3.5米、2.6-2.8米，侧墙高度根据大棚坡角进行相应调整，墙体厚度24厘米。向阳大棚与温室内池面夹角为40-60度;棚膜使用EVA膜(乙烯-醋酸乙烯多功能复合膜)，用于支撑的主筋使用3厘米国标管，副筋使用直径为10-12毫米的螺纹钢。斜拉筋使用直径6毫米的钢筋。主筋与副筋间距为15厘米。钢架安装间隔为1米，钢架用3道穿管连接，钢架着力点用“M”架支撑，相邻温室间的距离应保持在1.5-2米，以防止两温室间相互遮阴，有利于排水管道的铺设。
养殖池池壁采用钢筋砖混结构，宽度37厘米，池底采用砖混结构，厚度20厘米。养殖池呈八角形，规格为直径10米×15米，面积150平方米。池底中间修建排水口，池底坡比为1比30，池深地平面下1-1.5米。
水源为深井水，水温15摄氏度，酸碱度6.8-8.2，溶解氧含量5.8-6.4毫克/升。用水先进入蓄水池增氧曝气，再流入养殖池中。水质符合鲟鱼生长要求。
增氧设施：功率1.5千瓦空气压缩机。输气管道，纳米管增氧终端。
养殖方法
鱼种放养
养殖池消毒：用10毫克/升的漂白粉溶液浸泡消毒。消毒后用清水冲洗，并认真检查进排水设施，然后注入新水50-70厘米深。
鱼种选择：放养的鱼种体质状况要好，鱼体匀称，鳍条舒展，鳃鲜红，体色呈黑色或黑灰色，腹部呈白色，腹部无凹陷，游泳能力强，捕食能力强，其规格为10-15厘米/尾。放养密度16尾/平方米。鱼种放养前均用百分之二到百分之三食盐水浸泡消毒10-20分钟。
及时分池：养殖过程中要定期分池。养殖一段时间后，个体大小会出现差异，继续养殖会出现大小两极分化，影响养殖效果。因此，在养殖过程中每30-60天分池1次，保证每池鲟鱼规格整齐。
饲料投喂：规格10厘米/尾的鲟鱼种已经完成转食驯化过程，因此，直接投喂鲟鱼人工颗粒饵料。饵料为市售鲟鱼用饲料。日投喂4次，分别是早晨、中午、傍晚、晚上。
养殖环境调控
增氧：采用功率1.5千瓦空气压缩机连接输气管道来增氧，每个养殖池连接两个增氧终端，增氧终端为纳米微孔曝气管，养殖池溶氧保持6-8毫克/升。
温度调节：春秋季加盖塑料薄膜保温，冬季通过加盖塑料薄膜、草帘保温;夏季采用黑色双层遮阳网将温室大棚遮盖起来，防止阳光直接射入，降低水温。养殖水温常年保持在13-25摄氏度。
鱼病防治：坚持“防治结合，以防为主”的原则，引进的鱼种需经过严格检疫，阻断病原体。定期用百分之三到百分之四的食盐水浸洗3-5分钟。在饵料中添加大蒜素或喷洒EM菌等方法来增强鱼体抗病力。
网具经常暴晒消毒。及时清除池内积存的残饵、粪便，保持水质清新，溶氧量充足。保证饵料的营养和新鲜度。每天坚持早晚巡池1次，检查鲟鱼活动、吃食情况，进、排水设施是否完好，有无剩饵;记好生产日记。
养殖效果
利用温室调温技术、循环水处理技术以及纳米管增氧技术，在简易工厂化养殖环境下养殖鲟鱼是可行的，且经济效益显著提高。示范结果表明：梭草渔场温室微循环养殖10.2亩，亩产量达到8500公斤，每亩鱼池年节约用电4180千瓦时，相当于节约养殖成本3135元，每亩养殖成本降低8160元。
鲟鱼流水养殖模式，水温冬季在4摄氏度以下，夏季高于28摄氏度，在不适水温条件下，鲟鱼食欲减退，生长缓慢。微循环温室养殖技术，通过在夏季加盖遮阳网，冬季加盖保温薄膜，水温常年保持在13-25摄氏度，适合鲟鱼一年四季快速生长，从10厘米的鱼种到0.8公斤的商品鱼只需要饲养8个月，养殖周期大大缩短，从而提高了水、地、能的利用率。
