当前，农村养牛的规模不断扩大，对饲料的要求也越来越高。要让肉牛产业健康发展、牛肉产品优质高档，头等大事就是解决好肉牛的饲料。肉牛的常用饲料应当采用科学配方，合理搭配，科学饲喂，既要充分利用当地丰富的资源，又要保证肉牛的营养需求，让它们吃饱吃好，膘肥体壮。
（字幕：饲料粗纤维含量）
肉牛的常用饲料可以分为粗饲料、精饲料和尿素三种。粗纤维含量高于18%的饲料叫做粗饲料，占了肉牛饲料总量的40%-60%。粗纤维含量低于18%的饲料叫做精饲料。尿素也是一种特殊饲料，由于它的成本低，可以在生产中推广使用。
（大标题：粗饲料）
养牛的粗饲料主要是作物秸秆，但作物秸秆的粗纤维含量高，营养价值低，只有进行加工调制，才能合理利用。粗饲料主要包括玉米秸、麦秸、干青草、酒糟等。
(标题：秸秆青贮)
玉米秸是一种常用的粗饲料，干玉米秸可以铡短后直接饲喂。但为了尽量减少营养损失，最好采用青贮处理。
青贮时，玉米秸的含水量应当在65%-70%左右。玉米秸要先用铡草机铡短。铡短后的长度一般为0.5-2厘米左右。
玉米秸青贮大多采用窖贮法。窖的位置应该建在地势高、排水良好的地方，最好采用砖混永久性青贮窖，也可以采用土窖。我们看到的这个大型青贮窖长80米，宽6米，高3米，每立方米可贮存500-550公斤秸秆。一般养牛户可以采用1.5-2米宽、2米深的长方形青贮窖。
窖中的玉米秸要摊平，并层层压实。压实可以最大限度的利用窖内空间，还能排除多余空气，防止腐烂。
在填窖的过程中，每隔一定厚度要撒上一层防腐剂，撒的时候要均匀，不要留下死角。边角处不宜压实的地方，要用脚踩实。青贮窖四周不整齐的地方要用手修平。
装完窖后应当及时封盖。先用一张大塑料薄膜从一头开始把整个青贮窖包裹起来。包裹的时候要尽量排出窖内多余的空气。包裹完毕之后，窖的四周要用土覆盖、压实，防止进气、进水，导致秸秆腐烂。塑料薄膜上漏气的地方，要用胶带封好。
还应当在窖顶覆盖草栅子，防止塑料布损伤，造成青贮窖进气。也可以封盖10-20厘米的土。
玉米秸经过40-50天的青贮，就可以取用了。取用时要从窖的一头垂直挖取，取用完毕后马上盖严，防止进气造成剩余秸秆腐烂。
农户家庭也可以利用空闲环境进行小规模青贮，操作方法与规模青贮基本相同，以便灵活多样地 利用秸秆资源。
(标题：秸秆氨化）
麦秸可以铡短后直接喂牛。经过氨化处理之后，适口性增强，饲喂效果更好。氨化秸秆是肉牛的常用粗饲料。
氨化时，先找一片靠近牛场、地势稍高的宽阔空地，铺上一层干净的塑料布。把干净无霉烂的麦秸铡短后封垛或封窖。边封垛边喷洒尿素和石灰水溶液。
尿素的使用量为：100公斤麦秸施用30公斤尿素。溶液的配比方法是把3-4公斤尿素、一公斤生石灰兑在60公斤水中。
溶液喷洒要均匀。封完垛后外面要罩一层塑料薄膜，四周用土封严，为了方便排水，垛的四周还应当挖一道排水沟。
氨化的另一种方法是直接向封闭好的秸秆垛中灌输液氨。方法是：先将液氨导管插入垛中，把导管周围用胶带密封，然后开阀输氨，开阀时要仔细小心。用氨量要提前计算好，液氨用量一般是秸秆干重的3%。液氨注足后要首先关闭阀门，然后缓缓抽出液氨导管，以免管中剩余氨气泄露。液氨氨化需要专门的技术人员和设备。
秸秆氨化还可以使用塑料袋，操作简单，适合农户小规模处理秸秆。
(字幕：氨化时间)
麦秸氨化的时间，春秋两季15天左右，夏季温度高，7天左右就足够了，冬季则需要一个月的时间。
氨化好的麦秸投入使用时，要提前一两天打开塑料薄膜，放出多余的氨气。麦秸干燥后，要妥善保存，随喂随拿，防止雨雪侵蚀。
（标题：干青草）
干青草是在青绿饲料结籽以前收割、再经过日晒或人工干燥，除去水分之后制成的。干青草保留了青绿饲料的养分，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有芳香味，适口性很好。
干青草的最佳含水量为15%-17%，成束的干草用手握紧时，发出沙沙的响声和破裂声，反复弯曲时容易折断，搓揉后的草束能迅速展开，叶片干而卷曲，适合堆垛长期贮藏。饲喂时要尽量选用颜色较深、有草香味的干青草，这样的干青草质量较高、营养物质损失较少。发霉变质有臭味的应禁止使用。还要注意防止干青草中夹杂树枝、铁钉、铁丝等，以免刺伤牛胃。
（标题：酒糟）
酒糟是一种来源广泛、营养丰富的饲料。但由于酒糟含水量高，所以很容易变质，必须采取适当的贮藏方法才能常年使用，贮藏酒糟有多种方法。
(字幕：各种贮存方法)
缸式贮藏法。把新鲜酒糟放入清洁的缸里，层层压实，然后用塑料薄膜或泥封顶。
也可以用窖贮藏。挖一个贮存窖，建窖方法与青贮窖相同，装入酒糟，层层压实，装满后用塑料薄膜或泥封顶。
还可以采用堆式贮藏法。直接把酒糟堆成馒头状，压实，用塑料薄膜封严。
酒糟酸度较大，应当在精料中添加0.5%-1%的
