近年来，人们把保健养生看的越来越重要，而土蜂蜜具有极高的养生价值，一直以来都是受大众喜爱的产品。土蜂蜜是指中华蜜蜂采集多种花蜜制成的蜂蜜，又称中蜂糖或土蜂糖。土蜂蜜产自山区，蜜蜂自然放养，健康无污染。传统养法，一年只能取一次蜂蜜，相比其他蜂蜜土蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好，因此土蜂蜜尤其珍贵。
一，操作方法
1，营养价值
土蜂蜜内含有丰富的葡萄糖，果糖，有机酸，蛋白质，多种活性酶和多种维生素以及钙，钾，镁等矿物质。土蜂蜜属于碱性食物。
2，抗菌防腐
大量研究表明，土蜂蜜对大肠杆菌，沙门氏菌，链球菌，黑曲霉菌等15种致病菌均具有抵抗作用，经常食用对流感，炎症等的防治具有良好的辅助作用。
3，通肠道
土蜂蜜酿造后会产生许多益生菌和活性酶，有益于人体消化，新陈代谢。坚持食用土蜂蜜对便秘，胃溃疡，儿童痢疾等具有缓解作用。
4，消除疲劳
食用土蜂蜜能有效缓解因大体力劳动运动后产生的肌肉酸痛和疲劳，因为土蜂蜜中含有大量果糖和葡萄糖能立刻被人体吸收，提供能量，中和乳酸。所以，土蜂蜜是脑力劳动者，熬夜人士，运动疲劳人最好的能量补充剂。
5，改善血液
土蜂蜜含有脂肪以外的各类必需营养物质，能补充营养，促使血红蛋白和血细胞数量增加。对女性生理性贫血，小儿贫血疗效尤为显著。
6，增强记忆力
土蜂蜜中有一种药理性特别强的氨基酸衍生物：牛磺酸，是儿童成长必不可少的氨基酸，它是一种脑细胞营养剂，有助于脑细胞生成，修复，可以增强记忆力。
7，抗氧化，防衰老
土蜂蜜中的果糖和葡萄糖易吸收，不会给肠胃造成太大负担。各种营养物质丰富，有助于细胞生成，修复，因此具有减缓衰老的效果。
8，安神助眠
土蜂蜜中的矿物质，维生素等能滋补神经，调节血液含氧量。经常食用有助于提高食欲，帮助睡眠。
9，养肝护肝
土蜂蜜中含有大量单糖，多种氨基酸，他们可以直接进入血液被吸收，不途径肝脏，有利于保护肝脏。
10，养颜祛斑
蜂蜜的杀菌，润泽作用可以减轻面部痘痘，粉刺，淡化斑迹。天然美容，温和不刺激。
二，土蜂蜜小孩可以吃吗 ？哪些人不宜吃土蜂蜜
土蜂蜜小孩可以吃吗？土蜂蜜是非常有营养的一种蜂蜜，具有很好的保健价值，那小孩可以喝土蜂蜜吗？下面就来具体看看吧。
1，土蜂蜜小孩可以吃吗
土蜂蜜一岁以下的小孩不能吃，3岁以后的小孩有特殊需要时可以吃一点。
蜂蜜中还可能含有一些雌性激素，如果长时间食用，可能导致宝宝提早发育。所以即使是一岁以上的宝宝，也不能毫无限度地吃蜂蜜，偶尔作为调味品加一点还可以。10岁以后，对蜂蜜的限制就可以放宽，基本能和成人一样食用蜂蜜了。
2，小孩吃土蜂蜜的注意事项
（1）食用量不宜过多
儿童食用土蜂蜜要注意用量，虽然土蜂蜜没有明显的毒副作用，但是其中的所含的单脂葡萄和果糖约占总量的70%，儿童食用过多的土蜂蜜可能容易引起肥胖或龋齿，一般建议儿童一天食用5克左右即可。
（2）防止过敏反应
土蜂蜜中含有一些花粉，有的儿童由于体质或者遗传的原因可能会对土蜂蜜产生过敏反应，如：全身瘙痒、长荨麻疹、呕吐等，所以没有食用过蜂蜜的儿童，家长在喂食时要特别注意，建议先少量喂食，观察儿童反应，如果没有出现不适，再继续服用。
3，哪些人不宜吃土蜂蜜
（1）婴幼儿
对于婴幼儿，尤其是一岁以下的婴儿，每个家长都需要时刻的注意，不能让宝宝吃蜂蜜。需要注意的是，蜜蜂在收集蜂蜜的过程中会收集含有肉毒杆菌孢子的花粉。蜂蜜制成后，细菌就会渗透到蜂蜜中。儿童的免疫力很低，预防疾病的能力降低，健康受到很大影响。
（2）胃酸患者
适当饮用蜂蜜可以起到滋养胃和温暖胃的作用。但这个量应该控制，如果突然一段时间吃了太多蜂蜜，就会出现恶心，心酸反流。对于平时胃酸严重的人，特别是胃溃疡患者，建议不要吃蜂蜜，以免增加胃的负担。
（3）糖尿病患者
在很多人的印象中，可以说糖尿病患者不能吃糖。这不是正确的观点。其实糖尿病患者可以吃糖，如木糖醇。对于蜂蜜，不建议糖尿病患者吃，主要是蜂蜜糖，包括葡萄糖，果糖，这些糖属于单糖，很容易出现血糖波动。它对健康有很大影响。
