牛蛙是一种可食用蛙，个体大，肉质鲜嫩，而且所含营养物质非常丰富，吃了对人的身体很有好处，深受人们的喜爱，如今牛蛙养殖业已经形成了一种趋势，一年比一年火热，那么牛蛙的人工饲养技术有哪些？
一、幼蛙如何养殖
这里指的幼蛙并不是指小蝌蚪时期的牛蛙，而是指身体已经脱离蝌蚪时期近两个月左右的小牛蛙，这时的小牛蛙体重只有20克左右，这时我们给牛蛙进行喂食的话饲料主要是活昆虫为主，可以准备一些蚯蚓及小鱼等，另外幼蛙还有一个不好的习性就是不吃死物，所以为了能够让幼蛙适应吃死物的习性，让其慢慢转变过来，我们可以在喂食先将死物放在饲料盘中，然后再放一些活物到饲料盘中，比如准备几条活泥鳅，这样能够让青蛙产生一定的错觉，让它以为都是活物，然后慢慢的转变过来。幼蛙的放养量可以为一平方米100只，如果是在满了四十日龄以上的牛蛙即可放80只每平方米。
二、牛蛙的养殖要点
一般幼蛙养上一年之后其性腺就发育成熟了，一只成年幼蛙的标准体重能够达到250g以上，一般达到这个标准就可以上市售卖了。成年幼蛙的进食对象一般多为小型昆虫及水生动物，像蚯蚓及小虾等都可以是它的食物，如果幼蛙经过饲料驯化后它也是可以改变食性的，可以将蚕蛹等家畜的内脏给其作为饲料喂食，因为牛蛙是昼伏夜出，属于夜行动物，所以我们的喂食时间尽量在晚上，一般都是傍晚进行喂食，喂食就要一次性喂足，因为如果饲料不够的话其会出现互相抢食以及互相残杀的现象，而且饲料不能太单一，否则会导致其营养不良，从而发生维生素缺乏症，一旦患上这类病很容易引起牛蛙的皮肤病。
三、牛蛙养殖的三种方法
1、集约养殖
这种方式是用的最多的，集约养殖就是高密度化的养殖方法，既可以单独养殖牛蛙，也可以将牛蛙和鱼一起养殖，在选择养殖场地的时候蛙池的水深在一米左右最好，可以在蛙池里面放上一些水生植物，让其能够栖息在上面，可以种植一些荷叶在蛙池中，一般放养的密度为一公顷2000-3000只。
2、半开放式养蛙
半开放式养蛙就是在大一点的水面投放幼蛙，饲料用天然的饵食为主，人工饲料为辅进行养殖。
3、流放养殖
牛蛙投放到成千上万亩的水面上，这就是流放养殖，但是前提是这种睡眠应该有大量的天然饵料以及水生植物。
四、牛蛙的养殖注意事项
1、牛蛙是一种对温度非常敏感的动物，如果周围的气温低于十度的话它就会自动进入冬眠状态，如果温度低于零下后牛蛙会直接冻死，另外如果温度太高也会造成热死的可能性，牛蛙的最佳生长发育温度为25-30度。
2、湿度对牛蛙也是有影响的，因为牛蛙的表皮是完全裸露在外面的，没有任何保护组织，所以牛蛙生长环境太干燥的话会影响到它的生长，如果直接对其日晒半个小时能够直接晒死牛蛙。
牛蛙的饲养管理有哪些？
1、蝌蚪管理
蝌蚪是牛蛙的最初形态，管理蝌蚪的时候要定期做好巡查工作，观察蝌蚪的活动情况与进食情况，然后做好记录。控制好养殖池水的温度及深度，管理水质，保证水质干净清澈。做好蝌蚪的疾病预防工作。加强饲料的管理，对于蝌蚪的异常情况要及时作出相应措施。其中比较严重的就是浮头，浮头代表溶氧不足或者是氧气过量，及时调整养殖池中的溶氧含量。
2、幼蛙管理
幼蛙是蝌蚪成功蜕化成青蛙的基本模样，这时候幼蛙的身体是非常虚弱的，它的抵抗能力不强，管理不善的话非常容易出现各种疾病。幼蛙时期的饲料可以投喂少量的肉食，例如蚕蛹干和动物内脏等，但是要注意投放量，不能投放太多，导致幼蛙吃的太饱，不利于营养吸收与后期消化。幼蛙的生长要控制好温湿度，做好分类的措施，天敌与疾病的防治是最重要的。如果要进行越冬的话，其越冬管理也是首要任务。
3、成蛙管理
随着幼蛙的生长，其体型也会越来越大，这时我们要根据成蛙的体型重量等合理的调控养殖密度，通常养殖密度大概在30只/平方米左右。到达成蛙期后，牛蛙的生长能力加强，越来越有活力，它的跳跃能力也逐渐完善。所以我们要做好养殖池周围的防逃措施，提高围墙的高度，防止成蛙跳出养殖池。成蛙的生长适宜温度大概在25度左右，控制水温同时夏季做好遮阳遮阴工作，防止阳光直射在牛蛙皮肤上灼伤。成蛙达到产卵期的时间与天气的变化有很大关系，一般在22度及以上的晴天早上开始产卵。
4、亲蛙管理
亲蛙是在成蛙中选择生长能力强作为繁殖留种的蛙，亲蛙一般体型大，重量高。并且亲蛙的繁殖生长需要极大的空间，所以亲蛙管理时每平米的数量不得超过两只。亲蛙繁殖需要大量的营养，每天的日食量会超出体重至少1/10，且饵料的营养要全面。由于亲蛙是用于产卵繁殖，所以亲蛙的生长环境不仅要适宜亲蛙的生长，还要保证能够顺利孵卵，水温25度左右，水位不能超过35厘米，提高蛙卵的孵化率。
牛蛙养多久才能卖？
牛蛙苗生长成为牛蛙大概需要70天，也就是2个月左右的时间，成长为牛蛙后还需要3个月左右的发育时间，就可以出栏了，所以牛蛙出栏的时间大概在5个月左右，当然还根据不同的饲养环境、饲料有关。
为什么说牛蛙的养殖利润空间大呢？
牛蛙的增肉一般都是一斤饲料长一斤肉左右，而饲料的均价一般都是一元一斤左右，而出栏的牛蛙可以卖到10元一斤左右，抛除掉其他固定投入以后，大概利润能到40%左右。
而那些固定的投入，往往搭建一次就不需要再进行投入，主要牵扯到牛蛙养殖池塘、牛蛙遮阳棚、牛蛙换水系统的建设等。
