牛蛙也叫喧蛙，食用蛙。两栖动物。体长约18—20厘米。体色多变化。生活于池沼、水田等处。原产于北美洲。因其鸣声洪亮，远闻似牛叫声，故名。可饲养，供食用。
一 牛蛙的养殖技术有哪些？1、幼蛙如何养殖这里指的幼蛙并不是指小蝌蚪时期的牛蛙，而是指身体已经脱离蝌蚪时期近两个月左右的小牛蛙，这时的小牛蛙体重只有20克左右，这时我们给牛蛙进行喂食的话饲料主要是活昆虫为主，可以准备一些蚯蚓及小鱼等，另外幼蛙还有一个不好的习性就是不吃死物，所以为了能够让幼蛙适应吃死物的习性，让其慢慢转变过来，我们可以在喂食先将死物放在饲料盘中，然后再放一些活物到饲料盘中，比如准备几条活泥鳅，这样能够让青蛙产生一定的错觉，让它以为都是活物，然后慢慢的转变过来。幼蛙的放养量可以为一平方米100只，如果是在满了四十日龄以上的牛蛙即可放80只每平方米。2、牛蛙的养殖要点一般幼蛙养上一年之后其性腺就发育成熟了，一只成年幼蛙的标准体重能够达到250g以上，一般达到这个标准就可以上市售卖了。成年幼蛙的进食对象一般多为小型昆虫及水生动物，像蚯蚓及小虾等都可以是它的食物，如果幼蛙经过饲料驯化后它也是可以改变食性的，可以将蚕蛹等家畜的内脏给其作为饲料喂食，因为牛蛙是昼伏夜出，属于夜行动物，所以我们的喂食时间尽量在晚上，一般都是傍晚进行喂食，喂食就要一次性喂足，因为如果饲料不够的话其会出现互相抢食以及互相残杀的现象，而且饲料不能太单一，否则会导致其营养不良，从而发生维生素缺乏症，一旦患上这类病很容易引起牛蛙的皮肤病。二、牛蛙养殖的三种方法 1，集约养殖这种方式是用的最多的，集约养殖就是高密度化的养殖方法，既可以单独养殖牛蛙，也可以将牛蛙和鱼一起养殖，在选择养殖场地的时候蛙池的水深在一米左右最好，可以在蛙池里面放上一些水生植物，让其能够栖息在上面，可以种植一些荷叶在蛙池中，一般放养的密度为一公顷2000-3000只。2，半开放式养蛙半开放式养蛙就是在大一点的水面投放幼蛙，饲料用天然的饵食为主，人工饲料为辅进行养殖。3，流放养殖牛蛙投放到成千上万亩的水面上，这就是流放养殖，但是前提是这种睡眠应该有大量的天然饵料以及水生植物。
三 养殖一亩牛蛙的成本和利润有多少？1、租赁费用因为牛蛙的本性很平静，温和，平时动作也不大，喜欢安静和潮湿的环境，所以我们养殖牛蛙首先就要选择一个安静又开阔的场所，这样才能保证牛蛙的生长环境，一般这样的场所租金花费大概在一千元一亩，总计两千元左右。2、修剪费用牛蛙生长的地方需要荷叶等植物以及池子的费用，生态建林等都是资金，所以总计这部分要花的前在六千元左右。3、牛蛙苗费一般一亩密养的话能够放养五百只牛蛙苗，2亩就要五百对苗。一对算300元，种蛙的费用就要150000元。4、人工成本费大型养殖人工工资这部分资金是不可少的，算一亩地雇两个人管理，一个人月薪三千元，那么人工支出就是一月一万二，一年十四万四千元。5、饲料成本费牛蛙所食用的饲料为动物性饲料，而且在不同的阶段其饲料也不一样，比如在蝌蚪期间主要投食蛋黄粉为主，牛蛙比普通的蛙进食量要大，所以饲料成本也不少钱，算下来单亩饲料成本最低一万元。6、杂七杂八费除了以上费用外就是一些器械设备的钱了，包括水电费、维修费以及病害疫苗防治等等费用，大约要花上六千。总计31.8万元。利润十万元，算一亩产2万斤，十元一斤每亩就是四十万元的利润，除掉成本纯利润10万，可以说还是很赚的。
四 牛蛙养殖风险有那些
1、未考虑销售市场，因产量高而本地销量少造成成品滞销。养成后，现我县以较低产每亩5千斤计算，可达1500吨。
2、养殖技术不过关，养殖密度高，病死率较高，有的全军覆灭。如兰溪镇一家养殖场上半年就关停了。3、养殖不规范，为求高产，在养殖过程持续大剂量使用抗生素等添加剂，造成产品质量安全。4、牛蛙养殖属于高污染产业，无害化处理能力未跟上，若造成比较严重的环境污染，则会被有关部门强制封场。5、污染农田，造成复耕困难。养殖牛蛙3至5年的农田，其土壤盐碱度高不易复耕。五 牛蛙养殖现状1、无证养殖、无序发展。2、占用农田。目前只有茶地乡一户在山坡上建水泥池养殖，面积才一亩，其余都是占用农田。3、养殖密度高、饲料和用药不规范。为避免风险，在牛蛙养殖过程持续大剂量使用抗生素。甚至用人用药，目前已有二家较大型的养殖场被渔政执法大队查处。4、环境污染严重，病死率较高，基础设施较差，不具备污水处理能力，严重富营养化的养殖尾水直接排放到附近河道，病死牛蛙未经处理直接丢弃露天腐烂，造成比较严重的环境污染。
六 牛蛙养殖亏钱的风险大吗？1，说到养殖牛蛙赔钱，其实任何的养殖项目都是一样的。赔钱的风险无疑主要集中在两方面，一方面是养殖过程中出现大面积死亡的情况，另一方是养殖成功后的出栏情况。2，养殖过程中的所有问题都可以通过技术手段来控制，但是市场的问题就要看天了，站在前几年的牛蛙市场价格来分析，牛蛙的市场单价波动确实比较大，换一句话来说抗拒市场的风险能力比较差。但是近几年经过市场的发展，牛蛙的价格也慢慢的趋于稳定。
