现阶段，吃猪肉的乡亲们变少了，这一水产品凭借肉质鲜美、唇齿留香，号称是“人间美味”！一跃成为当下“网红”，它就是黄鳝。这不，为了解黄鳝的各方面“内在美”，小编赶紧走访调查了！
走进菜市场水产区域，各个摊位上都能看到黄鳝的身影。记者观察发现，商贩们售卖的黄鳝每条都有手指粗细、三四两左右，商贩蒋大姐告诉我们，在这里做了十多年的水产生意，今年缺货厉害导致黄鳝价格上涨到40元/斤，但往年最低也不会低过30元/斤。
为了弄清楚黄鳝缺货原因，我们来到了荆州市公安县狮子口镇。作为黄鳝养殖大镇，这里高峰期大约有黄鳝养殖网箱两万多口，年产黄鳝达到五万多斤。虽说今年行情不错，但养殖户们却高兴不起来
“养殖户们告诉记者，往年都是在端午节前后投苗，但今年的低温阴雨天气持续时间过长，温度太低不利于黄鳝的生长，所以等气温上升之后，七月中旬才开始投苗。”
据了解，相比较往年，今年的黄鳝苗种投放时间推迟了一个多月，再加上持续高温让黄鳝食欲大减，体重跟不上来。原本中秋节前后就会迎来一个销售高峰期，可如今养殖户们也只有望“价”兴叹了。
虽然，现阶段的黄鳝养殖效益并不好，但专家表示，后期管理跟上，养鳝鱼还是有钱赚！
据了解，2019年上半年黄鳝的价格一直走低，一度达到20几块钱一斤，不过进入下半年以来，价格有回暖趋势，现在大部分地区黄鳝价格大概在一斤35元左右。
黄鳝价格上涨原因
水产专家张生认为：造成目前黄鳝价格上涨的根本原因有两点。
一是前两年价格太低迷导致的结果；
二是恶劣天气的影响。
（一）价格过于低迷导致养殖面积越来越小，特别是今年比去年的养殖面积降低了百分之十五。
（二）今年黄鳝生长周期遭遇了恶劣天气，导致今年黄鳝产量不及往年，供不应求的情况下价格自然有所上涨。
张老师表示：半个月后国外养殖鳝鱼进驻国内市场，鳝鱼价格又将趋于平稳，除此之外还建议不要盲目追求产量，养好黄鳝才是关键。
黄鳝管理方法
针对前期高温天气持续时间长、鳝鱼不摄食的情况，张老师提醒广大养殖户，后期做好管理才能以质取胜。
（一）高温时需保证一定的水位。
（二）准备好避光、降温设施，比如水花生、水葫芦之类。
（三）每天将食窝子的水倒出来，将新水倒入再进行投食，如果不清理食窝子，容易导致黄鳝出现应激反应，比如出血、肠炎等疾病。
今年黄鳝行情不错，小编在此提醒广大养殖户，一定要精心养殖，将产量和质量都提上来！
信息来源：垄上 行
