吃鹌鹑蛋有许多的好处，如补气益血，强筋壮骨。但是由于鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食，特别是中老年人，需要注意。那我们今天就一起来看看吃鹌鹑蛋的好处和坏处吧！
一、鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等多种营养物质。
二、吃鹌鹑蛋的好处
鹌鹑蛋含有的蛋白质含量可以与鸡蛋的相媲美。属于一种优质的蛋白质，极易被人体消化吸收，是很好的膳食来源，可以增强免疫力。
其次，鹌鹑蛋中还含有丰富的维生素B2，可以促进细胞的再生。维生素B2对于有口角炎的人群，以及患口腔溃疡的人群有很好的缓解症状的作用。
鹌鹑蛋中的卵磷脂、脑磷脂含量也十分丰富，对于中老年人能够预防减缓老年痴呆，鹌鹑蛋也是个很好的膳食食材。
三、吃鹌鹑蛋的坏处
鹌鹑蛋的胆固醇含量高，不易多食，容易前列腺癌的生长速度，引发脂类肾脏疾病，会使骨质疏松症的可能性变高，牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。所以对于一些胆固醇高的患者，一定要注意鹌鹑蛋的食用量。普通人每天吃3/4个，而用脑多的朋友每天可以吃5-6个鹌鹑，但是对于中老年人一天吃1-2个就可以了，也可以选择其他食物代替鹌鹑蛋。
四、吃鹌鹑蛋的禁忌
1、吃鹌鹑蛋一定要确保鹌鹑已经煮熟，没有煮熟的生鹌鹑蛋的鹌鹑蛋中含有寄生虫、细菌，所食用后可能会导致食物中毒、者肠道类疾病、寄生虫病等。
2、吃鹌鹑蛋不要和碳酸饮料，会产生化学反应，产生的物质不利于消化吸收，不能与香菇、大虾同时食用，会增加女性朋友出现脸上长黑斑几率、加重肠胃消化系统的负担。
总结：吃鹌鹑蛋虽然有很多的好处，能补充人体所需的多种营养，但是我们也需注意鹌鹑蛋的食用量，了解吃鹌鹑蛋的禁忌等。
