鱿鱼特别鲜白肥大慎买

近日，苏州园区联合检测中心接到市民送检的从市区一超市购买的500克鱿鱼，发现此鱿鱼有碱味，并特别鲜嫩和亮白，经检测发现其工业碱超标，存在使用工业碱泡发的现象。

苏州园区联合检测中心接到市民送检的鱿鱼后，利用“全项食品快速检测系统”现场进行快速检测，检测结果为工业碱超标，且pH值达12，远远超过《无公害水发产品》中pH值小于等于8的标准。随后，园区联合检测中心对园区范围内部分农贸市场和超市销售的水发产品开展了一次专项检测活动，共计检测样品24批次，未发现任何问题。

园区联合检测中心提醒广大市民在选购水发产品时请注意以下几点：用眼看颜色，如果食品非常白，超过其应有颜色，而且体积肥大，则可能用工业碱泡发，应谨慎购买和食用;用鼻闻气味，因用工业碱和甲醛泡发的食品会留有一些刺激性的异味，通过简单的闻气味初步鉴别;用手触摸食品，用工业碱和甲醛泡发的食品，会失去食品原有的特征，一捏即碎，加热后迅速萎缩，如发现上述问题应避免购买。

今年1至3月份，园区联合检测中心除完成水产品专项检测外，还抽检其他农产品及食品累计达1616批次，合格1606批次，合格率为99.38%，不合格的食品及农产品已全部销毁，确保百姓的餐桌安全。