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鲶鱼的营养价值

来源:互联网时间:2023-09-08 17:19:31标签: 鲶鱼 鲶鱼行业资讯 当前位置:花艺农业网 > 渔业 > 手机阅读

鲶鱼的营养价值

鲶鱼的营养成分

很多人喜欢在春夏季节吃鲶鱼,那是因为鲶鱼具有极高的营养价值,据测定,每100克鲶鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

鲶鱼的营养价值

鲶鱼的营养价值

1.鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童,对体弱虚损、营养不良之人也有较好的食疗作用。

2.因为鲶鱼含有特殊的成分结构,它是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

3.鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间,而且鲶鱼肉质细嫩、美味浓郁,刺少,开胃,易消化。

4.除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

鲶鱼的营养价值

鲶鱼的选购:新鲜的鲶鱼体表光滑无鳞,体呈灰褐色,具有黑色斑块,有时全身黑色,腹部白色。颜色发黑的是养殖的。

鲶鱼的存储:将鱼去除内脏,清洗干净后,吸干表皮水分,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻保存。

鲶鱼的食用方法:

1.鲶鱼子有毒,必须经过较长时间的烧煮才可食用,否则会引起中毒,症状主要为腹痛和腹泻。

2.鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜,仲春和仲夏之间为最佳食用季节。

3.鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水清洗,即可去掉黏液。

以上就是鲶鱼的营养价值介绍了。

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